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An early summer wagashi (Japanese traditional sweets) of 'lily of the valley' motif. The dough & flowers are made of ういろう (uirō) a sweet rice jelly, with 白餡 (shiro-an) a white bean jam fillings. ぼかしを入れたういろう生地に、ういろうで出来たスズラン。中は白餡。

Japanese sweets

Edible art - Japanese sweets, Chrysanthemum, from Toyama, Japan 菊尽くし 引網香月堂

wagashi

Japanese sweets

Wagashi - 茶寮宝泉堂

wagashi

ゼリー彩 八尾の和菓子屋・與兵衛桃林堂の菓子