17 食⇔ #健康 をもっと知ろう

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0412 食事は自分の体に聞きながら   大事なのは食事法ではありません。 昨今 〇〇食や絶食法等 様々な食べ方がありますが 体力がある人の場合 ほとんど自己満足で終わってしまっている事が多い。 一番の理想はやはり専門家の指導を仰ぎながら行うことですが 本来なら 自分の身体と対話しながら食事すれば問題ないはずなのに不健康な状態を認識せず 具合が悪くても調子が良いと思い込む状態の人も多く もう完全な健康だと信じきっている人も・・・ それ自体が 苦しいので そう思いたい気持ちも強くなり余計にそう思い込んでしまっているのかもしれません。

0412 食事は自分の体に聞きながら 大事なのは食事法ではありません。 昨今 〇〇食や絶食法等 様々な食べ方がありますが 体力がある人の場合 ほとんど自己満足で終わってしまっている事が多い。 一番の理想はやはり専門家の指導を仰ぎながら行うことですが 本来なら 自分の身体と対話しながら食事すれば問題ないはずなのに不健康な状態を認識せず 具合が悪くても調子が良いと思い込む状態の人も多く もう完全な健康だと信じきっている人も・・・ それ自体が 苦しいので そう思いたい気持ちも強くなり余計にそう思い込んでしまっているのかもしれません。

0406  残留農薬ポストハーベスト   日常の食材選びでついつい忘れがちなこと、何度でも見てくださいな。-waca-jhi- 今回はご存知の方も多いでしょうけれど、小麦のポストハーベスト農薬のお話。 他の農産物も大体同じような感じです・・・(レモンなどの柑橘類、バナナ、ジャガイモなど) ポストハーベスト、正しくは「ポストハーベスト農薬」 または直訳すると「収穫後農薬」 収穫後に、保存や輸送中に 虫やカビががつくのを防ぐために散布される殺虫剤等 その他 保管中にも使用される薬剤の「くん蒸」なんてのもされますが 今回は農薬の話。

0406 残留農薬ポストハーベスト 日常の食材選びでついつい忘れがちなこと、何度でも見てくださいな。-waca-jhi- 今回はご存知の方も多いでしょうけれど、小麦のポストハーベスト農薬のお話。 他の農産物も大体同じような感じです・・・(レモンなどの柑橘類、バナナ、ジャガイモなど) ポストハーベスト、正しくは「ポストハーベスト農薬」 または直訳すると「収穫後農薬」 収穫後に、保存や輸送中に 虫やカビががつくのを防ぐために散布される殺虫剤等 その他 保管中にも使用される薬剤の「くん蒸」なんてのもされますが 今回は農薬の話。

0404 トトリコ豚ご存知ですか?   みなさまトトリコ豚(トン)ご存知ですか? 単純に、美味しい豚 入荷しました。 プレーンに備長炭炭火焼きが、おすすめです。 トトリコ豚とは・・・ (トトリコとん)は、鳥取県で生産される豚のブランドの一つです。 スペインのイベリコ 豚に倣い、ドングリを飼料に用いている。 トトリコ豚は大山の麓にある金平牧場(大山町)により生産されるが、牧場によると黒豚であるトトリコ豚は「性格がデリケートで、飼育に時間と手間が大変」であり年間100頭程度しか生産できない。 大自然が広がる鳥取県の霊峰大山の麓に、国内で唯一どんぐり飼料によって養豚を行う金平文雄さんの豚舎があります。

0404 トトリコ豚ご存知ですか? みなさまトトリコ豚(トン)ご存知ですか? 単純に、美味しい豚 入荷しました。 プレーンに備長炭炭火焼きが、おすすめです。 トトリコ豚とは・・・ (トトリコとん)は、鳥取県で生産される豚のブランドの一つです。 スペインのイベリコ 豚に倣い、ドングリを飼料に用いている。 トトリコ豚は大山の麓にある金平牧場(大山町)により生産されるが、牧場によると黒豚であるトトリコ豚は「性格がデリケートで、飼育に時間と手間が大変」であり年間100頭程度しか生産できない。 大自然が広がる鳥取県の霊峰大山の麓に、国内で唯一どんぐり飼料によって養豚を行う金平文雄さんの豚舎があります。

0331 味わって食べる重要性   よく 新しいニュース等で「○○の成分を抽出して・・・その成分を利用した健康食品や新薬を開発」みたいな事を聞きますが あまりそれだけに囚われると失敗する事が多い。っというのは 含まれる成分の一部だけが作用していたのではなく様々な成分が複雑に絡み合って 1つの結果を出す事が多いからです。 その上で あちらを立てれば こちらが立たずというジレンマに陥ったりする事が多い。 そこが開発の難しさ・・・ カロリーオフの人工甘味料が 良い例です。

0331 味わって食べる重要性 よく 新しいニュース等で「○○の成分を抽出して・・・その成分を利用した健康食品や新薬を開発」みたいな事を聞きますが あまりそれだけに囚われると失敗する事が多い。っというのは 含まれる成分の一部だけが作用していたのではなく様々な成分が複雑に絡み合って 1つの結果を出す事が多いからです。 その上で あちらを立てれば こちらが立たずというジレンマに陥ったりする事が多い。 そこが開発の難しさ・・・ カロリーオフの人工甘味料が 良い例です。

0424 乾燥わかめ どうしたら美味しくなるか?   たまには 堅苦しいお話から離れて・・・ 1枚目 水戻し 左「A」 有名産地品 右「B」 瀬戸内産 2枚目 お湯戻し 左「C」 有名産地品 右「D」

0424 乾燥わかめ どうしたら美味しくなるか? たまには 堅苦しいお話から離れて・・・ 1枚目 水戻し 左「A」 有名産地品 右「B」 瀬戸内産 2枚目 お湯戻し 左「C」 有名産地品 右「D」

0423 まかない(スタッフの食事)のご案内   今回は、まかない(スタッフの食事)のご案内です。 2つアップします。 秋田比内地鶏が、メインのお料理と短角牛の肩ロースの一品です。 まずは、連日ご紹介してます。 ⭕️牧場内生産飼料だけで育ている短角牛のミンチを使用!!! 一貫肥育で「有機畜産物JAS認証」ですので、あぶらの部分も、最高に美味しい。 地鶏ガラスープと鰹昆布出汁のブレンドに、お野菜を入れて煮込みます。 この時、セロリ、玉ねぎ、人参は、必ず入れてください。 確実にスープが、美味しくなります。 そこに今旬の赤キャベツ、春キャベツを、投入します。

0423 まかない(スタッフの食事)のご案内 今回は、まかない(スタッフの食事)のご案内です。 2つアップします。 秋田比内地鶏が、メインのお料理と短角牛の肩ロースの一品です。 まずは、連日ご紹介してます。 ⭕️牧場内生産飼料だけで育ている短角牛のミンチを使用!!! 一貫肥育で「有機畜産物JAS認証」ですので、あぶらの部分も、最高に美味しい。 地鶏ガラスープと鰹昆布出汁のブレンドに、お野菜を入れて煮込みます。 この時、セロリ、玉ねぎ、人参は、必ず入れてください。 確実にスープが、美味しくなります。 そこに今旬の赤キャベツ、春キャベツを、投入します。

0422 リノール酸の摂り過ぎにご注意   リノール酸は 以前は健康に良いっというイメージで盛んにCMされていましたが近年あまり聞かなくなりました。

0422 リノール酸の摂り過ぎにご注意 リノール酸は 以前は健康に良いっというイメージで盛んにCMされていましたが近年あまり聞かなくなりました。

0421 今回は、部位が肩ロースとネック   牧場内生産飼料だけで育ている牛肉であります。 今回は、部位が、肩ロースとネックでありました。 ここでハンバーグを作りました。 これぞ 究極の無添加 ハッンバーグだ!!! 秋田比内地鶏の黄身をのせて 完成です。 この肉 脂身が、美味しいです。 ハンバーグは、まずは、玉ねぎをきつね色に炒めます。 そして お肉の処理は、 お肉が、5度以下になりるように、 低温で行います。 練り物には、共通です。 ですので わざと氷を入れるところもあります。

0421 今回は、部位が肩ロースとネック 牧場内生産飼料だけで育ている牛肉であります。 今回は、部位が、肩ロースとネックでありました。 ここでハンバーグを作りました。 これぞ 究極の無添加 ハッンバーグだ!!! 秋田比内地鶏の黄身をのせて 完成です。 この肉 脂身が、美味しいです。 ハンバーグは、まずは、玉ねぎをきつね色に炒めます。 そして お肉の処理は、 お肉が、5度以下になりるように、 低温で行います。 練り物には、共通です。 ですので わざと氷を入れるところもあります。

0420 花粉症の本当の原因   花粉が飛ぶ2月から5月までに起こるアレルギー性鼻炎やアレルギー性結膜炎を花粉症と呼んでいます。 しかし、花粉症の原因は花粉なのでしょうか。 花粉症の原因には、いろんな説があります。 昭和30~40年代に成長が早いスギを大量に植樹したからだという説もあります。 しかし、屋久島には大気が黄色くなるくらいスギ花粉が飛ぶそうですが、花粉症の人は少ないと言います。 大気汚染による化学物質が花粉とくっついて体に入るという説もあります。 花粉症になる環境でいうと、両方ともが原因なんだと思います。

0420 花粉症の本当の原因 花粉が飛ぶ2月から5月までに起こるアレルギー性鼻炎やアレルギー性結膜炎を花粉症と呼んでいます。 しかし、花粉症の原因は花粉なのでしょうか。 花粉症の原因には、いろんな説があります。 昭和30~40年代に成長が早いスギを大量に植樹したからだという説もあります。 しかし、屋久島には大気が黄色くなるくらいスギ花粉が飛ぶそうですが、花粉症の人は少ないと言います。 大気汚染による化学物質が花粉とくっついて体に入るという説もあります。 花粉症になる環境でいうと、両方ともが原因なんだと思います。

0419 素晴らしい牛肉と出会いました   牧場内生産飼料だけで育ている本物です。 内容のはっきりした一貫肥育であります。 私は、やっと納得する牛肉に出会いました。 本当に感謝します。 嬉しい!!!!😀 国産100%です。 こんな牧場ないです。 牧場さんの公式HPから 抜粋します。

0419 素晴らしい牛肉と出会いました 牧場内生産飼料だけで育ている本物です。 内容のはっきりした一貫肥育であります。 私は、やっと納得する牛肉に出会いました。 本当に感謝します。 嬉しい!!!!😀 国産100%です。 こんな牧場ないです。 牧場さんの公式HPから 抜粋します。

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