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山女魚のアンチョビ物語

山女魚のアンチョビ物語

小菅村は民間で初めて山女魚の養殖に成功した村「山女魚の里」として知られています。豊かな自然と多摩川源流の綺麗な水が自慢です。その恵みをたっぷり受けた方法で育った山女魚を塩と一手間だけで作り上げました。

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ビオ市1周年party 野菜曼荼羅完成!  #左右下の方にあるのが山女魚のアンチョビピンチョス #シェフお疲れ様でした #ビオ市 #藤野 #小菅村源流工房 #山女魚のアンチョビ  #山女魚 #アンチョビ

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小菅村源流工房さん(@genryukoubou)のInstagram写真や動画をチェック

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ビオ市1周年party  りょうシェフが 山女魚のアンチョビで ピンチョスをつくって 野菜曼荼羅に 彩りとボリュームを加えました  #シェフ真剣 #仕事の顔 #山女魚のアンチョビ藤野ではかなり認知されてる #小菅村源流工房 #ビオ市 #藤野 #山女魚のアンチョビ #山女魚 #アンチョビ #野菜曼荼羅

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