片付け楽チン!「揚げ焼き」で唐揚げやメンチカツをサクサクに揚げるコツ

片付け楽チン!「揚げ焼き」で唐揚げやメンチカツをサクサクに揚げるコツ - macaroni

片付け楽チン!「揚げ焼き」で唐揚げやメンチカツをサクサクに揚げるコツ

ご飯のおかわりが止まらない!旨辛「四川風麻婆豆腐」の作り方 - macaroni  四川風麻婆豆腐の材料  ■木綿豆腐…1丁  ■豚挽き肉…100g  ■ニンニク…2かけ  ■長ネギ…1/3本  ■赤唐辛子(粉末)…大さじ1  ■鶏ガラスープ(顆粒)…小さじ1/2  ■豆板醤…大さじ2  ■甜麺醤…大さじ1  ■醤油…大さじ1/2  ■紹興酒…小さじ2  ■水…150ml  ■サラダ油…大さじ1  ■ラー油…大さじ1  ■青ネギ(お好みで)…適量  ■花椒粉(お好みで)…適量  〈水溶き片栗粉〉  ■片栗粉…大さじ1  ■水…大さじ1

ご飯のおかわりが止まらない!旨辛「四川風麻婆豆腐」の作り方 - macaroni 四川風麻婆豆腐の材料 ■木綿豆腐…1丁 ■豚挽き肉…100g ■ニンニク…2かけ ■長ネギ…1/3本 ■赤唐辛子(粉末)…大さじ1 ■鶏ガラスープ(顆粒)…小さじ1/2 ■豆板醤…大さじ2 ■甜麺醤…大さじ1 ■醤油…大さじ1/2 ■紹興酒…小さじ2 ■水…150ml ■サラダ油…大さじ1 ■ラー油…大さじ1 ■青ネギ(お好みで)…適量 ■花椒粉(お好みで)…適量 〈水溶き片栗粉〉 ■片栗粉…大さじ1 ■水…大さじ1

ジューシーから揚げの材料とつくり方(2人分)    (1)ボウルに鶏モモ肉(余分な脂を除き、1枚を6等分に切る)2枚を入れて、卵1個、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、ショウガ(すりおろす)1かけをもみ込み、小麦粉1/2カップを加えてさらにもみ込む。  (2)フライパンに深さ1.5㎝ほどの揚げ油を160℃に熱し、(1)を一度に加えて7~8分かけて揚げ、一度取り出す。  (3)揚げ油の温度を1~2分火にかけて上げ、(2)を戻し入れ、さらに1~2分揚げる  実食した感想】肉がジューシーで衣との相性もバッチリ!中はしっとり、ふっくら!

ジューシーから揚げの材料とつくり方(2人分) (1)ボウルに鶏モモ肉(余分な脂を除き、1枚を6等分に切る)2枚を入れて、卵1個、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、ショウガ(すりおろす)1かけをもみ込み、小麦粉1/2カップを加えてさらにもみ込む。 (2)フライパンに深さ1.5㎝ほどの揚げ油を160℃に熱し、(1)を一度に加えて7~8分かけて揚げ、一度取り出す。 (3)揚げ油の温度を1~2分火にかけて上げ、(2)を戻し入れ、さらに1~2分揚げる 実食した感想】肉がジューシーで衣との相性もバッチリ!中はしっとり、ふっくら!

知っているようで知らない、上手にポーチドエッグを作るコツ。ヒントは、お酢と湯加減。思ったより簡単に、上手にできる。そんなポーチドエッグの作り方とコツ、料理を紹介します。

覚えておくととっても便利。ポーチドエッグの作り方のコツまとめたよ

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煎り酒・基本の作り方  【材料】出来上がり:150ml程度   日本酒 300cc   塩小さじ 1/3   梅干し 1個   鰹節 10g   ※昆布があれば、日本酒に浸けて一晩おきましょう。  出典: www.instagram.com(@slowsic)  【材料】出来上がり:150ml程度   日本酒 300cc   塩小さじ 1/3   梅干し 1個   鰹節 10g   ※昆布があれば、日本酒に浸けて一晩おきましょう。

知ってた?醤油よりも万能で上品な調味料「煎り酒(いりざけ)」の作り方・使い方

煎り酒・基本の作り方 【材料】出来上がり:150ml程度 日本酒 300cc 塩小さじ 1/3 梅干し 1個 鰹節 10g ※昆布があれば、日本酒に浸けて一晩おきましょう。 出典: www.instagram.com(@slowsic) 【材料】出来上がり:150ml程度 日本酒 300cc 塩小さじ 1/3 梅干し 1個 鰹節 10g ※昆布があれば、日本酒に浸けて一晩おきましょう。

八方だし・基本の作り方とポイント  【材料】※出来上がり 1L程度   醤油  500CC   みりん 500CC   酒   100CC   かつお節 20g   昆布  10cm角    干ししいたけ 5個  出典: www.landsandflavors.com  【材料】※出来上がり 1L程度   醤油  500CC   みりん 500CC   酒   100CC   かつお節 20g   昆布  10cm角    干ししいたけ 5個

無添加の万能調味料を手作りしましょ♪「八方だし」の作り方と料理の活用方法・アレンジレシピ

八方だし・基本の作り方とポイント 【材料】※出来上がり 1L程度 醤油 500CC みりん 500CC 酒 100CC かつお節 20g 昆布 10cm角 干ししいたけ 5個 出典: www.landsandflavors.com 【材料】※出来上がり 1L程度 醤油 500CC みりん 500CC 酒 100CC かつお節 20g 昆布 10cm角 干ししいたけ 5個

笠原料理長の味付けが万能♡黄金比率で簡単プロ級和食  なかなか難しい和食調味料の比率ですが、予約が取れない人気和食店「賛否両論」の料理長・笠原将弘さんが秘伝の味付け黄金レシピを公開してくれているんです。このレシピ、覚えておくと誰でも簡単にプロの味に近づけるという神レシピなんですよ。永久保存版にしておくべきレシピ集をご紹介します♡    なかなか難しい和食調味料の比率ですが、予約が取れない人気和食店「賛否両論」の料理長・笠原将弘さんが秘伝の味付け黄金レシピを公開してくれているんです。このレシピ、覚えておくと誰でも簡単にプロの味に近づけるという神レシピなんですよ。永久保存版にしておくべきレシピ集をご紹介します♡

笠原料理長の味付けが万能♡黄金比率で簡単プロ級和食

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サバの味噌煮  食費にも嬉しいサバは、味噌煮でもっと美味しく。黄金比率は、水、酒、みりん=3:2:1の割合です。一度味付けを覚えておけばとても簡単に作れるんですよ。

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サバの味噌煮 食費にも嬉しいサバは、味噌煮でもっと美味しく。黄金比率は、水、酒、みりん=3:2:1の割合です。一度味付けを覚えておけばとても簡単に作れるんですよ。

西京味噌  Pin it  0240bc1250b9c7ba163ed1c1f345ec6b  ピンもと: snapdish.co  9  Pinterest  西京焼きが食卓に並ぶと「料理上手」な感じがしますよね。黄金比率は、味噌、酒、砂糖=4:1:1の 割合です。野菜や肉にも使える万能味噌なので、作り置きしてあると重宝しそうです。

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照り焼き  照り焼きの黄金比率は、酒、みりん、醤油=5:5:2の割合。 先ほどの酒、醤油、砂糖=3:2:1でも作れますが、微妙に味加減が違うので好みの方を選んでみて下さいね。

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照り焼き 照り焼きの黄金比率は、酒、みりん、醤油=5:5:2の割合。 先ほどの酒、醤油、砂糖=3:2:1でも作れますが、微妙に味加減が違うので好みの方を選んでみて下さいね。

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