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【紅茶香る】ハートのクッキータルト💟
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ハートでくり抜いたタルト生地がかわいすぎる！ おもてなしにぴったりなタルトです🍰
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Ingredients
Ingredients
• 15cm型
• 《タルト生地》
• 無塩バター 80g
• 粉砂糖 45g
• 塩 ひとつまみ
• アーモンドプードル 20g
• 溶き卵 30g
• 薄力粉 130g
• 強力粉 20g
• ココアパウダー 10g
• 《紅茶チーズフィリング》
• アールグレイ茶葉 10g
• 生クリーム 130ml
• マスカルポーネチーズ 250g
• コーンスターチ 10g
• 卵 2個
• きび糖 50g
• 《トッピング》
• ホイップクリーム 適量
• タイム 適量
• クッキー 適量
• 【事前準備】
• 《タルト生地》を作っておく。
• ボウルに無塩バター、粉砂糖、塩を加えて練り混ぜる。
• アーモンドプードルを加えて混ぜ合わせる。
• 溶き卵を加えて馴染むまで練り混ぜる。
• 薄力粉、強力粉を加えてヘラでさっくり混ぜる。
• 生地がまとまってきたらひとつかみを《プレーン生地》として残しておく。
• 残りの生地にココアパウダーを加えて混ぜ合わせ、《ココア生地》を作る。
• それぞれ麺棒で伸ばし、冷蔵庫で休ませておく。
• 《プレーン生地》は型抜きしておく。
• アールグレイ茶葉をすり潰し、細かくしておく。
• セルクルにバターを塗っておく。