crucide.livejournal.com
Пеклеванный хлеб
Пеклеванный хлеб печется из смеси ржаной сеяной и пшеничной муки высшего сорта в пропорции 80:20. По сравнению с другими видами ржаной муки сеяная мука содержит меньше питательных веществ (растворимых углеводов, азотистых и минеральных веществ), поэтому дрожжи и молочнокислые бактерии в закваске на…
Comments
No comments yet! Add one to start the conversation.