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Augbergine und Zucchini der Länge nach in 2-3mm dicke Scheiben schneiden. Salzen und 10 Minuten ruhen lassen. Das Gleiche mit der Rückseite.Frischkäse mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft aromatisieren. In einen Spritzbeutel oder einen Gefrierbeutel füllen.Öl mit Rosmarin und Knoblauch in der Grillpfanne erhitzen. Auberginen und Zucchini von beiden Seiten darin grillen.Auf die Aubergine eine Scheibe Zucchini legen. Aufrollen und mit dem Frischkäse füllen. Eine Tomate darauf setzen und bis zum…