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Nachos ナチョス
ナチョス (Nachos) はトルティーヤチップに、チーズをトッピングして焼いた、テックスメックスのスナックです。今回作ったナチョスは、リフライドビーンのディップにメキシコ風のスパイスを加えて炒めた牛ひき肉を加え、ピコデガロを添えています。仕上げにアボカドとブラックオリーブ、香菜を添えています。トッピングは、コーンや、ブラックビーン、種をとった青唐辛子のスライス、くし型に切ったライムなど、好みのものや手元にあるものを加えて、工夫するといいと思います。 【 材料 4 人前 】 ・ トルティーヤチップス 160 g ・ チーズ (細かくしたもの) 125 g ・ 牛ひき肉 300 g ・ オリーブオイル 大匙 2 ・ 塩 小匙 1/2 ・ 黒胡椒 小匙 1/2 ・ ガーリックパウダー 小匙 1/2 ・ パプリカ 小匙 1 ・ オレガノ 小匙 1/2 ・ クミン (粉) 小匙 1/2 ・ リフライドビーン 300 g ・ サルサ 180 ml ・ 香菜の微塵切り 適宜
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