ヒラマサの南蛮漬け✨✨✨わが家の定番だね！😋

✨ お昼は出張料理人（広東料理）を呼んで知人宅で中華料理のフルコース。 2時間半のコース料理でお腹はしっかりパンパンパン。しかも、参加している会の忘年会ということでお食事代は無料。タダや〜。😆✨👍 久しぶりにプロの料理人とゆっくり話すことができたので、最近の中華料理事情など聴けて勉強になった。和食や洋食に使える技もあり面白かった。流石中華！奥が深い＆懐が広い。😳 ま、詳細は今後の料理に反映させますね。😄 さて、そんな日の晩ごはん。晩ごはんは僕が作ると約束していたが、はっきり言って腹が減らん。→作る気にならん。というわけでストックのヒラマサの切身で南蛮漬けを作った。困った時のわが家の（僕の）定番料理だ。😁 バットに玉ねぎ一個分スライス。ピーマン、パプリカ適宜。南蛮酢は米酢、醤油、砂糖＝3：1：１（味を見ながらテキトーに）を入れる。そこへ塩、白胡椒で下味付けた切身に片栗粉塗して米油で揚げたものを浸ける。そんだけ。でけた！完成だ。味が馴染んだら食べられる。😋 食欲も無いんで、味噌汁と南蛮漬けで簡単にと思っていたが、この南蛮漬けが曲者だった。…

Easy Cooking

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