NHKきょうの料理で話題になった、料理研究家の栗原はるみさんが考案された『ゴーヤチャンプルーの作り方』をご紹介します。ゴーヤを少し厚めに切り塩を強めにした味付けで食感と味を楽しむゴーヤチャンプルーです。苦みが苦手な方向けの、苦みを和らげる方法もご紹介します。