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はまぐりのエスカルゴバター | レシピ | はまぐり レシピ, 料理 レシピ, レシピ
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はまぐりのエスカルゴバター
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· 1hr 0min
· 4 servings
はまぐりの大ぶりな身に、にんにくやパセリを練り込んだエスカルゴバターを合わせてトースターで焼けば、ワインにも日本酒にも合う香り豊かなおつまみに。にんにく風味のバターが食欲をそそる。エスカルゴバターは冷凍保存できるので、常備しておくと便利。
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ELLE Japan （エル・ジャパン）
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Ingredients
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• はまぐり（砂抜きしておく）12～15個
• バター（食塩不使用）100g
• にんにく（つぶしてみじん切り）1片
• パセリ（みじん切り）大さじ3杯
• 白ゴマ大さじ2杯
• 塩適量
• 酒大さじ2杯
• パン粉適量
• 粉チーズ適量
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