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ストウブやフライパンで作るパンレシピ♪お家で手軽に出来立ての味を ... キャンプ!ダッチオーブンdeパン作り

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こちらは一回り小さい18cmのストウブで作ったものです。 この焼き目がたまりません!

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こちらは、パイ生地ではなく、ホームベーカリーでつくったパン生地をベースにした春菊のキッシュ。これ一つで、朝ごはんやお昼ご飯のメインになりますね。

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おやつはもちろん、パン生地をかえれば、甘いだけじゃなく食事にもなるモンキーブレッド。 パーティーや持ち寄り料理、ミニサイズで作ればちょっとしたプレゼントにも。みんなで楽しみながら食べたいですね。

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そんなイアコッペの母体は、西日暮里のベーカリー「ianak(イアナック)」。金井孝幸シェフの奥様である直子さんが企画し、パンのメニューを決め、コッペパンの中身を作り、売り場にも立っています。 自家製酵母を使用したパン生地は、具材に合わせ、ブリオッシュ生地、ヴィエノワ生地、全粒粉生地と3種類の生地を使い分けており、ただふわふわなだけではない、奥の深いパンを作ることへのこだわりも光ります。

そんなイアコッペの母体は、西日暮里のベーカリー「ianak(イアナック)」。金井孝幸シェフの奥様である直子さんが企画し、パンのメニューを決め、コッペパンの中身を作り、売り場にも立っています。 自家製酵母を使用したパン生地は、具材に合わせ、ブリオッシュ生地、ヴィエノワ生地、全粒粉生地と3種類の生地を使い分けており、ただふわふわなだけではない、奥の深いパンを作ることへのこだわりも光ります。

ハロウィン黒猫?キラリ☆ネコちぎりぱん☆  #halloween

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ベーカリーこぐまさんの、本物のパン生地を加工をしたもの(カリーノぱん)で作った、食べちゃいたくなるほど可愛いアクセサリー。

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ちぎって美味しい♪アメリカ生まれのちぎりパン「モンキーブレッド」の ... 丸めたパン生地をシロップに絡ませながら型に並べます。残ったシロップ

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基本は、ブラウンシュガーとシナモンを使ったパターン。こちらのレシピの分量でパン生地を作り、一次発酵を終えたら、小さな丸パンを60個分成型できます。それらにブラウンシュガーと溶かしたバターを絡めて、型の中へ。さらに1時間ほど発酵させてしっかり生地が膨らんだら、350度のオーブンで30分焼き上げます。すると、ずっしりと重く香ばしい香りのモンキーブレッドの出来上がり。大体12人分だそうです。

基本は、ブラウンシュガーとシナモンを使ったパターン。こちらのレシピの分量でパン生地を作り、一次発酵を終えたら、小さな丸パンを60個分成型できます。それらにブラウンシュガーと溶かしたバターを絡めて、型の中へ。さらに1時間ほど発酵させてしっかり生地が膨らんだら、350度のオーブンで30分焼き上げます。すると、ずっしりと重く香ばしい香りのモンキーブレッドの出来上がり。大体12人分だそうです。

■ 材料 ■ <パン生地> *強力粉 200g *砂糖 15g *塩 2g *粉チーズ(パルメザンチーズ) 大さじ1(なくても可) *バター 15g *牛乳 50cc *水 80cc *ドライイースト 3g <成形時に混ぜ込むもの> *ウインナー 2本 *プロセスチーズ 30g <仕上げ用> *ピザ用とろけるチーズ 60g位 コーンやマヨネーズをトッピングしてもおいしそう♪

■ 材料 ■ <パン生地> *強力粉 200g *砂糖 15g *塩 2g *粉チーズ(パルメザンチーズ) 大さじ1(なくても可) *バター 15g *牛乳 50cc *水 80cc *ドライイースト 3g <成形時に混ぜ込むもの> *ウインナー 2本 *プロセスチーズ 30g <仕上げ用> *ピザ用とろけるチーズ 60g位 コーンやマヨネーズをトッピングしてもおいしそう♪

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