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The Coffee Growing Regions of Tanzania

Colombia coffee map

S.C.A.A Taster’s Flavor Wheelを21年振りに更新

Did you know that #coffee growing temperature is far more important to coffee quality than elevation? Consider this: when coffee grows slowly it leads to slower photosynthesis that allows plants to metabolize nutrients more gradually and hence produce more nuance in the cup. The length of time it takes for coffees to mature depends on the growing temperature which is influenced by #latitude AND #altitude. The cooler the temperature the longer the maturing season the stronger correlation…

cores コレス ドリップスタンド

#Coffee Science: How Can We Identify & Improve Cherry Ripeness?


さえ on Instagram: “『日々、実験』 昨日は これまで知らなかった言葉を 二つ覚えたし、 ごぼうとマッシュルームの 相性が良いことも知った。 サツマイモは 少し干してから保存すると 糖分が増すことも知った。 新しいことを覚えて 暮らしに活かす、 暮らしは…”

The Best Baked Beans

The Best Baked Beans - hearty and thick and always a winner.

Collection of coffee shop sketches, labels and typography design on a chalkboard…

World of Mouths: Facts about Coffee (info-graphic)