パセリは料理に添えられることが多く、お皿にのっているものは主に2種類あります。ふわっとした形でこまかなちぢれのカーリーパセリと、平らな葉で三つ葉のようなイタリアンパセリです。口に運ぶ機会はあまり多くはありませんが、栄養があるパセリについて解説します。