Холодный аутолиз на практике: рецепт пшеничного хлеба на закваске!

В продолжении темы про холодный аутолиз хочу подробнее рассказать вам о хлебе, который я пеку таким способом. Напомню, что тема холодного аутолиза была затронула в ЭТОЙ статье и, как водится, вызвала множество вопросов. Я решила показать вам на практике, как применять этот метод :) Показываю и ради метода, и ради рецепта, потому что хлеб получается достойнейший, в лучших традициях! Печем вместе со мной?))

Bread