寝かせ玄米の炊き方の極意 | 玄米食のアレンジ方法
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a bowl filled with cereal sitting on top of a wooden table
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「結わえる」が教える“寝かせ玄米”炊き方の極意…炊き立てはあっさり、寝かせて旨みたっぷりな玄米食 | GetNavi web ゲットナビ

健康にはいいけれどおいしく炊くのが難しい「玄米」。そこで玄米を寝かせることでもちもちして食べやすくするのが“酵素玄米”や“寝かせ玄米”と呼ばれる、炊いてから数日保温する方法。今回は“寝かせ玄米”を考案した「結わえる」を訪ね、炊き方と楽しみ方の極意を教えていただきました。
La Lune.k
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