香川県高松で行列の絶えないうどん店「一福」は丸亀市にある超有名店「中村うどん」で修業した店主による、大人気の店だ。 そんな店が8月末、東京・神田に表れた。 こちらの特徴は、麺が細いこと。そして、ダシにフィネス（＝雅、優雅さ）があることだ。
