強力粉・準強力粉でスコーンを焼くとどうなるの？【レシピあり】 - 生かし屋さん。
こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。 薄力粉ではなく、強力粉・準強力粉でスコーンを焼いてみたらどうだろうと思い立って焼いてみました。配合はこちらのスコーンを少しアレンジしたものです。 ・強力粉or準強力粉 130g ・バター 30g ・砂糖 20g ・ベーキングパウダー 3g ・塩 ひとつまみ ・卵 1個 ・チョコチップ 40g 1. ボウルに強力粉or準強力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩、冷えたバターを入れ、指でバターをつぶしながら馴染ませる。 2. バターが馴染んでサラサラ、そぼろ状になったら溶き卵を加えてヘラで切るように混ぜる。 3. ひとまとめにし、…
