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◆りんご酵母  中種仕込み  パン

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bread and original yeast: HOw TO: apple core yeast water DAY1

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理想の配合目指して 水分量多めです。翌日もしっとり、そのままでもおいしい。

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How I make and maintain raisin yeast water | The Fresh Loaf

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Flowers fragrant lavender ★ yeast

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Recipe and tips for Building a Sourdough (the easy way!) from Best-selling author William Alexander.

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”かまどさん”で炊き込みご飯☆国産ライ麦でライ麦パン :: Ranko's natural kitchen|yaplog!(ヤプログ!)byGMO

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フレッシュブルーベリー酵母                  この方法ならほぼ失敗はありません。 材料 (450cc保存瓶一瓶分) ブルーベリー 100g 水 300cc レーズン酵母エキス 30cc   作り方 1 瓶と蓋を煮沸消毒し、冷めたらブルーベリーを入れる。 2 水を注ぎ、更にレーズン酵母エキスも加える。総量は瓶の八分目位。 3 蓋をして丸一日窓辺などに置く。24時間経過したら一度瓶を上下させてから蓋を開け、空気に触れさせる。 4 時々この作業をしながら2、3日置くと完全にベリーが浮き上がりシュワシュワ発泡します。その後は冷蔵庫に入れて保管。 コツ・ポイント フレッシュフルーツ酵母は起こしにくいのですが、レーズン酵母エキスを少し加えるだけでほぼ失敗なく発酵します。レーズン自体に防腐効果があるので、夏場は新鮮な酵母を短時間でどんどん増やして飲んだり料理に使って消費してみてください。

フレッシュブルーベリー酵母 この方法ならほぼ失敗はありません。 材料 (450cc保存瓶一瓶分) ブルーベリー 100g 水 300cc レーズン酵母エキス 30cc 作り方 1 瓶と蓋を煮沸消毒し、冷めたらブルーベリーを入れる。 2 水を注ぎ、更にレーズン酵母エキスも加える。総量は瓶の八分目位。 3 蓋をして丸一日窓辺などに置く。24時間経過したら一度瓶を上下させてから蓋を開け、空気に触れさせる。 4 時々この作業をしながら2、3日置くと完全にベリーが浮き上がりシュワシュワ発泡します。その後は冷蔵庫に入れて保管。 コツ・ポイント フレッシュフルーツ酵母は起こしにくいのですが、レーズン酵母エキスを少し加えるだけでほぼ失敗なく発酵します。レーズン自体に防腐効果があるので、夏場は新鮮な酵母を短時間でどんどん増やして飲んだり料理に使って消費してみてください。

Yogurt yeast

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how to build starter from yeast water  40-40 *3 = after double each time, refrigerate overnight

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