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purple yam, chestnut, black sesame and matcha by atum_desserant on IG #plating #gastronomy #dessert

by royalebrat on IG #plating #gastronomy

Spiral

World's Greatest Chef Ferran Adrià and the Food of El Bulli: Spiral

' Un matin dans la brume ' : croustillant choco gavottes, dacquoise noisettes et sirop d'érable, panna cotta au poivre long de Java et barbe à papa

‘ Un matin dans la brume ‘ : croustillant choco gavottes, dacquoise noisettes et sirop d’érable, panna cotta au poivre long de Java et barbe... #blanccoco #food #frenchfood L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... > http://visionsgourmandes.com > http://www.facebook.com/VisionsGourmandes . #gastronomie #gastronomy #chef #presentation #presenter #decorer #plating #recette #food #dressage #assiette #artculinaire #culinaryart

♔French pastry

White chocolate and vanilla mousse, chocolate sponge, and blueberry and blackberry panna cotta by @dmalmegard #TheArtOfPlating

Food design

Pomelo salad • features pink pomelo, hazelnuts, shredded coconut flakes, raspberries, and kaffir lime leafs • สลัดส้มโอ ใส่ราสเบอรี่ มะพร้าวอบ ถั่วเฮเซลนัท ใบมะกรูดฉีก by royalebrat on IG #plating gastronomy

Serve this dessert with brownie cream cheese mouse and strawberries!!

Les desserts de notre chef Pâtissier Mathieu Marchand. Comme un quart de lune, framboise et citron vert croustillant spéculos. Photo by Aline Gerard