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「かぼちゃババロア」。 ゲスト人数が少ない日だったので セルクル型で抜いて盛りつけました。 蒸してペーストにしたかぼちゃに 豆乳とココナッツクリームでのばして葛と寒天でほど良く固めています。 ラズベリーとブルーベリー、ミントを添えて…。 ほど良い酸味がかぼちゃの甘みとマッチ。 デザートもどんどんと夏野菜が登場。 フルーツもふんだんに使っています。 番茶と一緒にどうぞ。

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Le St Pierre Carotte et Noix de Coco | cuisine, gastronomique, recette. Plus de nouveautés sur http://www.bocadolobo.com/en/inspiration-and-ideas/

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