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ピンもと:キナリノ - 暮らしを素敵に丁寧に。

日本人ならきちんと知っておきたい、正しい「和食の並べ方」

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レシピや盛り付け方もあるよ♪知っておきたい「おせち料理」の基本

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泰山木(奥村土牛展) from Cafe Tsubaki at Yamatane Museum of Art, 2010

今回の『YUCARI』の特集は、「稲と米」です。 日本人のお米へのこだわりは、とても強いものです。数々のブランド米が生まれ、お米マイスターがいる米専門店も話題になっています。「おいしいごはんを食べたい!」という人のために「お米の選び方・ガイド」を。甘さ・つや・粘り・食感・のどごし……、米職人に聞いた「お米のおいしい炊き方」も紹介しています。健康を意識される人には、精米による白米や5分づき、玄米などの分類、胚芽米や発芽玄米といった進化した加工米の話もあります。 しかし、日本人にとって、稲・米は主食としてだけでなく、古来、生活・文化・経済・政治とずっと関わってきたのです。特集では、米の文化的な側面にも迫ります。収穫を願い祝う祭祀が各地で行われ、石高による徴税制度が用いられました。大判小判といった日本独自の貨幣も米俵デザインです。わら、もみがら、ぬか。米の副産物も、先人の知恵で衣食住に活用されてきました。中には、卵を持ち運ぶ「つと」、おひつを囲う「いずみ」などのわら細工のように職人技に昇華されたものもあります。見事な作品は、誌面で見てください。 ...

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【レシピ付】イギリスの夏といえばコレ! オシャレなピンク色のカクテル「ピ

【レシピ付】イギリスの夏といえばコレ! オシャレなピンク色のカクテル「ピムス」

岐阜のモーニングはやっぱり最高、今話題のおしゃれモーニングカフェ3選!

のり巻き。http://goodsillustration.seesaa.net/upload/detail/image/1811-c026c.jpeg.html