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枕頭蛋糕食譜、作法 | Hulk 's kitchen 的多多開伙食譜分享

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Carol 自在生活 : 超細緻蜂蜜蛋糕 - 20*10*10cm paper box, aluminum foil, parchment(用剪的不要折). 1/2 ingredients, 4 eggs, 少1蛋黃sub10g蜂蜜, 5g水. no灑盒底黃砂糖. 320F 55m. 保鮮膜包表面, 倒扣, 紙烤盒移開,  白報紙剪開, 完全涼透蛋糕翻面, 白報紙撕開, 保鮮膜全身包起來, 放袋子8hr. -  YUM quite moist with honey flavor, 2nd day! (1300 = 162C * 8)

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Carol 自在生活 : 香蕉蛋糕

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Carol 自在生活  : 輕乳酪蛋糕(乳酪片) - 牛奶乳酪部份 sugar 20g, microwave.  3 egg whites, 1/4t cream of tartar. 350F 15m, 320F 10m, 300F 20m, take out water, 250F 10m, 悶15m. 鏡面果膠: 1/2吉利丁片冰水泡軟, 20g熱水. - 邊邊小裂, YUM!  NEXT TIME: 350F 15m, 320F 10m, 300F 20m, take out water, 300F 10m, 悶15m.

Carol 自在生活 : 輕乳酪蛋糕(乳酪片) - 牛奶乳酪部份 sugar 20g, microwave. 3 egg whites, 1/4t cream of tartar. 350F 15m, 320F 10m, 300F 20m, take out water, 250F 10m, 悶15m. 鏡面果膠: 1/2吉利丁片冰水泡軟, 20g熱水. - 邊邊小裂, YUM! NEXT TIME: 350F 15m, 320F 10m, 300F 20m, take out water, 300F 10m, 悶15m.

*best filling thus far; maybe don't use glutinous rice flour though; fantastic shape, easy to mold. P9298651-001.JPG

*best filling thus far; maybe don't use glutinous rice flour though; fantastic shape, easy to mold. P9298651-001.JPG

蛋塔 - Carol 自在生活 - Yahoo!奇摩部落格

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Carol 自在生活 : 鮮芒戚風蛋糕

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Carol 自在生活  : 簡易輕乳酪蛋糕(無粉)。simple soft cheese cake (no flour) - 實...

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Japanese Cheesecake

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Hong Kong style egg tart 港式蛋撻

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