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Patisserie R(パティスリー エール)@奥沢 | boudoir monologue

さくさく、ジューシー: 季節の果物のタルト (2) 冬編 : 一日一膳

ピンもと:SK

BERRY, RED CURRANT & MASCARPONE TARTLETS (Gluten-free) & A PARK PICNIC

Summer Mascarpone Berry Tartlets with Almond Crust

No Bake Almond Cream Tartlets (sub cream cheese)

世界で唯一、このガトーショコラのために、ドモーリ創始者ジャンルーカ・フランゾーニ自らが調合したグランクリュショコラ「KEN'S」でお作りする、特撰ガトーショコラです。専用クーベルチュール自体の持つ深い味わいと、それを引き出すために考えた独自の製法により、ガトーショコラとしてのコク・甘み・苦味を、三位一体でお楽しみいただくことができます。常温ではテリーヌショコラ、冷やすと生チョコ感覚、レンジで温めるとフォンダンショコラのようにと、温度によって変わるさまざまな食感と口溶けを、ぜひご堪能ください。