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ルーロー班もハン

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台湾の水餃子はモチッとジューシー!青島水餃は手作りならではの味わい | 台湾 | トラベルjp<たびねす>

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台南牛肉湯

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** 蚵仔煎 ** 食材 :  鲜蚵150克 (事先以盐清洗过)  茼篙菜70克(清洗后切断)  鸡蛋2个  番薯粉2.5两  水4大匙  韭菜适量  作法 :  1 *将番薯粉、水、韭菜事先调匀。  2 平底锅放适量油,加鲜蚵,先将其煎至七分熟。  3 再加入半碗混合水* (作法1)起煎至凝固、呈透明状。  4 最後加入鸡蛋、青菜,将正反两面煎熟,吃时淋上酱汁即可。(注:酱汁建议作法:可用番茄酱6大匙,酱油膏2大匙,味噌2大匙,糖4大匙,水半碗,太白粉1大匙)    小撇步 :  非正宗闽南做法,偶是北方人,所以添加的青菜按自己喜欢选择,原制作应该是用鸭蛋,偶没有怕腥,还是用的鸡蛋,自我感觉比在厦门吃的要好吃许多。

** 蚵仔煎 ** 食材 : 鲜蚵150克 (事先以盐清洗过) 茼篙菜70克(清洗后切断) 鸡蛋2个 番薯粉2.5两 水4大匙 韭菜适量 作法 : 1 *将番薯粉、水、韭菜事先调匀。 2 平底锅放适量油,加鲜蚵,先将其煎至七分熟。 3 再加入半碗混合水* (作法1)起煎至凝固、呈透明状。 4 最後加入鸡蛋、青菜,将正反两面煎熟,吃时淋上酱汁即可。(注:酱汁建议作法:可用番茄酱6大匙,酱油膏2大匙,味噌2大匙,糖4大匙,水半碗,太白粉1大匙) 小撇步 : 非正宗闽南做法,偶是北方人,所以添加的青菜按自己喜欢选择,原制作应该是用鸭蛋,偶没有怕腥,还是用的鸡蛋,自我感觉比在厦门吃的要好吃许多。

台灣小吃-改良的棺材板  Taiwanese snack - Yay!

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紅燒台灣虱目魚肚讚。 Stewed Milkfish

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