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L'atelier des Chefs | Recette | Thé à la menthe, Menthe, Dacquoise
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Food And Drink
some kind of food that is on top of a white plate and black tablecloth
atelierdeschefs.fr

L'atelier des Chefs

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· servings
Une crème bavaroise au thé à la menthe fourrée aux fruits secs et surmontée d'un biscuit dacquoise glacé avec une gelée de fruits. En décoration, une coque de biscuit langue de chat viendra parfaire cette recette.
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L'atelier des Chefs

Ingredients

Condiments
• 5 piece(s) Blanc d oeuf
Other
• 100 g Abricot(s)
• 60 g Beurre doux
• 50 Cl crème liquide entière
• 50 Cl lait 1/2 écrémé
• 2 pièce(s) Sachet(s) de thé
• 60 g Farine de blé T55
• 2 pièce(s) Feuille(s) de gélatine de 2 g
• 100 g Figue(s) sèche(s)
• 500 g Framboise(s) surgelée(s)
• 4 pièce(s) Jaune(s) d'oeuf(s)
• 100 g Pignon(s) de pin
• 70 g Poudre d'amande
• 140 g Sucre en poudre
• 60 g Sucre glace

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