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かつおの角煮 | 旬を迎えたかつおをしょうゆ風味でじっくり煮ます。新鮮なかつおを使うと身がくずれずに美しく煮上がります。

なすのとうがらし漬け | ピリ辛、にんにく風味が食欲を刺激します。豚肉と炒めると、夏のおかずにぴったりです。香りのよい漬けたてはもちろん、ほのかに酸味が出る数日後もおすすめです。

こんにゃくとピーマンのかき揚げレシピ 講師は杵島 直美さん|じつは揚げてもおいしいこんにゃく。ピーマンと豚肉も加えて、まとめて揚げてしまいましょう。

ひじきのペペロンチーノ風レシピ 講師は大庭 英子さん|にんにくの香りと赤とうがらしの辛みで、シンプルなパスタ風に仕上げます。ひじきの繊細な味わいとアボカドのコクは相性抜群!

れんこんの塩きんぴら

丸ごとピーマンの焼きびたし | ピーマンをヘラで押さえながら焼くと、均一に火が通ります。じっくり焼いて甘みが増した種も美味!

ゆで鶏手羽と小松菜しょうがスープレシピ 講師は平山 由香さん|鶏のうまみがじんわりしみ出たスープと、しっとりと蒸らして仕上げた鶏手羽肉。なんと2品同時にできてしまいます。なんだかおトクな気分!

ピリ辛コールスロー | 軽くきかせた辛みがポイント

大根の肉みそ炒め | 肉みそのうまみがシャキッといためた大根とにんじんと相性抜群!余った肉みそは日もちがきくので常備菜として。

キャベツとにんじんの切り漬け | せん切り野菜と切り昆布を浅漬けにするので、「切り漬け」。漬ける時間は短くても、昆布のうまみで美味しい仕上がり。

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