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Course Modernist Cuisine Lunch

When one famous chef fêtes another, you know something special is in store. Here are all the gorgeous dishes, with notes from a top toque on each, from a recent lunch at Modernist Cuisine HQ, which Italian superstar chef Massimo Bottura attended.

Jaune d'oeuf, Ecrevisses, Herbes sauvages. Restaurant Jean Sulpice - Val Thorens, France

Tips for Better Plating & Presentation

Chef Daniel Humm

Strawberry Gazpacho with Basil, Black Pepper, Olive Oil and Guanciale

Cuisine moléculaire / molecular cuisine Oeuf moléculaire sucré / Sweet molecular egg Raviole de jus de mangue déposée sur une mousse de noix de coco / Mango juice spherification over coconut mousse

Bocuse d'Or 2015 | UNITED KINGDOM - Meat dish :copyright: Photos Le Fotographe- chef Adam Bennett

家で料理をしてもなかなかお洒落な見た目にならない…なんてことありませんか?いつもの料理でも盛り付けを変えるだけで一気にお洒落に見えちゃう方法があるのです。それは【お皿にソース】の盛り付け方☆ いつもの料理にいろんなソースを垂らしたり落としたりするだけでまるでフレンチ料理みたいになってしまうとっておきの盛り付け方法をご紹介します。

#plating #presentation

Diced Tofu Ankake Steak with Japanese Mushrooms|豆腐ステーキ

Spaghetti and Calvisius Caviar... The Italian Way! #Gourmet #Recipe #Chef