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「カスタードアップルパイのパフェ風スコップケーキ」ゆーママ | お菓子・パンのレシピや作り方【cotta＊コッタ】 | レシピ | レシピ, ムース レシピ, 一口デザート
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recipe.cotta.jp
マンゴーとパッションフルーツのマーブルレアチーズムース | レシピ・作り方 | 【cotta＊コッタ】
基本のレアチーズクリームを取り分けて、簡単に、華やかなレアチーズムースに仕立てました。 ふわっと軽い、夏のムースです♪ 材料をすべて室温に戻しておくことで,漉さなくてもなめらかな舌触りのムースになります。
cotta[コッタ]
Ingredients
Ingredients
• 粉ゼラチン4g
• ゼラチン用水20g
• マンゴーピューレ（加糖）50g
• パッションフルーツピューレ（加糖）50g
• クリームチーズ100g
• 生クリーム70g
• グラニュー糖30g
• ヨーグルト（無糖）50g
• 使用カップ アンジェラカップ4個
• トッピングフルーツ適宜
• ナパージュ適宜
• ケーキピック4枚
• ピスタチオ適宜
• セルフィーユやミント適宜
• （アレンジ）セルクル丸型４個
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