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491, El Bulli, 1998, tapas, evolución de la espuma caliente de patatas 'tortilla de patatas Marc Singla' ( evolution of the hot 'tortilla de patatas Marc Singla' foam)

451, El Bulli, 1997, petits fours, corte de crocant de coco y amaretto (coconut and amaretto croquant slice)

El Bulli

477, El Bulli, 1998, tapas, consomé gelé caliente con tuétano de ternera (hot jellied consommé with veal marrow)

EDITION-エディション・コウジ シモムラ|フランス料理|東京都六本木

484, El Bulli, 1998, tapas, raviolis de panceta ibérica y habitas a la menta (Iberian bacon ravioli and minted baby broad beans)

El Bulli

502, El Bulli, 1998, postre (dessert) versión dulce de la 'gargouillou' de Michel Bras (sweet version of Michel Bras's 'gargouillou')

Panacotaturron-recipe

490, El Bulli, 1998, tapas, espuma caliente de patatas con falso tartufo (hot foam of potato with mock tartufo)