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おだしの優しい旨みと、トマトの酸味や甘みが合わさった、見た目にも涼やかな「だしトマト」。トマトといえば洋風料理で使うことが多いですが、実は和風だしともとっても相性の良い野菜なんですよ。

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レストランなどで出される食事は彩りが大事です。彩りがおいしさを引き立てる──、『視覚』で料理を楽しむということも重要な要素です。ですが、つい茶色っぽい盛り付けになってしまうこともありますよね。そんな時は補色の効果を覚えておくと毎日の食卓の彩りが鮮やかになります。

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ワインビネガーやオリーブオイルをまぜて作ったマリネ液に食材を漬け込むマリネ料理は美味しいだけじゃなく体にとってもいいんです♡見た目も鮮やかなのであと1品欲しい時にピッタリです。

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《塩豆腐基本のレシピ》 絹ごし豆腐…1丁(300g) 塩…小さじ1 ●絹ごしとオフを二枚重ねたキッチンペーパーに乗せ、全体に塩をふりなじませ包む。 ●冷蔵庫に半日置き、キッチンペーパーを新しいものに替えさらに半日置く。豆腐から水分が抜け一回り小さくなる。 http://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/fcf/2570

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【持寄りにも!】新玉ねぎと生ハムのマリネ|レシピブログ

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「タモリさんオススメ★豆腐どんぶり」ヘルシー豆腐丼です。私も旦那もぺろりと食べちゃいました♪【楽天レシピ】

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人参のマリネ。たくさん作っておけば忙しい朝にもサッと出せますね。

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5分で簡単!胸肉やわらか鶏チャーシュー✿ by emyo [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが237万品

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たこの青じそマリネ

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和食でありながら少し洋食のアレンジを加えたメニュー構成の場合も、基本の並べ方は変わりません。

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