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清爽健康做粽子,減油依舊好味道! | Giga Circle

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Rice with Sambal Goreng Tempe

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白米鶏もも肉の塩焼き高嶺の卵の卵焼き小松菜の胡麻和え絹さやと人参のおかか和え蓮根のきんぴら茹で菜の花紅芯大根今日は「鶏肉の塩焼き」が主役のお弁当。バター醤油、バターヌクマム味と悩みつつもシンプルな塩味にしました。バター醤油味が良かったって言

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cheras-dumpling_hokkien-zhang

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① 室町時代創業という川端道喜の「水仙ちまき」:国学院大学で民俗学の講師を務める服部比呂美さんに聞いた。「ちまきは奈良から平安時代、中国から伝来し、都があった近畿で広まりました。かしわ餅が普及したのは江戸時代のようです」。中国の春秋戦国時代に存在した楚の国にちまきのルーツがある。詩人、屈原が5月5日に国の将来を心配して入水自殺し、あわれんだ人々が水中に投じた供え物が起源とされ、命日にちまきを食べる習慣ができた。そもそも5月5日を端午と呼ぶ風習も中国が発祥という。一方、かしわ餅は東日本で生まれ、江戸を中心に流通したようだ。服部さんは「カシワの葉が新芽が出るまで落ちないことから、縁起が良く家系が絶えないように願う食べ物とされ、武家に重宝されたといわれています」と教えてくれた。カシワの葉が西日本にはあまり自生せず、東日本中心だったのも、関東で広まった理由の一つとみられる。もちろん、関東以外にもかしわ餅は存在していた。江戸時代、呼び名が定まっていない各地の伝統菓子にちまきやかしわ餅の名称だけがついて広まった可能性がある。→

① 室町時代創業という川端道喜の「水仙ちまき」:国学院大学で民俗学の講師を務める服部比呂美さんに聞いた。「ちまきは奈良から平安時代、中国から伝来し、都があった近畿で広まりました。かしわ餅が普及したのは江戸時代のようです」。中国の春秋戦国時代に存在した楚の国にちまきのルーツがある。詩人、屈原が5月5日に国の将来を心配して入水自殺し、あわれんだ人々が水中に投じた供え物が起源とされ、命日にちまきを食べる習慣ができた。そもそも5月5日を端午と呼ぶ風習も中国が発祥という。一方、かしわ餅は東日本で生まれ、江戸を中心に流通したようだ。服部さんは「カシワの葉が新芽が出るまで落ちないことから、縁起が良く家系が絶えないように願う食べ物とされ、武家に重宝されたといわれています」と教えてくれた。カシワの葉が西日本にはあまり自生せず、東日本中心だったのも、関東で広まった理由の一つとみられる。もちろん、関東以外にもかしわ餅は存在していた。江戸時代、呼び名が定まっていない各地の伝統菓子にちまきやかしわ餅の名称だけがついて広まった可能性がある。→

Organic Adzuki Bean Paste with Salted Egg Yolk Rice Dumpling (Hung Dao Kan Sui Zong) for Dragon-boat Festival. A traditional food for a Chinese festival that falls in around May and June every year. Although we can buy Zongzi almost anywhere in Asia, home cooked still always the best.

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Zongzi Chinese Bamboo Leaf Dumplings

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ロシアン万願寺 - DAY BOOK LUNCH

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