4 hele sild Uden ben Groft Rugmel Smør 1 stort løg steges blødt. Sovsen: ½ dl. Olie 1 dl. tomatpure 0.5 tsk. friskkværnet peber 2 tsk. salt 2.5 tsk. karry 5 spsk. eddike 5 spsk. sukker Vend sildene i rugmel, og steg dem sprøde i smør på en pande. Afkøles. Steg løgskiverne bløde i lidt olie. Alt piskes sammen til en lage - er lagen for tyk, spædes med hvidvin eller vand. Læg sildene pænt og læg de bløde løgskiver over og hæld tilsidst sovsen over.
