Pinterest • 世界中のおしゃれアイデアまとめ

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Ciudad Autónoma de Buenos Aires

チョリパン from Buenos Aires,Argentina. アルゼンチンのソウルフードである「チョリパン」。大きなチョリソーを縦に割いたものを焼き上げて、バゲットで挟んで、チミチュリというソースをかけたら出来上がり。シンプルな料理でありながら、店によって、チョリソー、バゲット、チミチュリソースに店それぞれのこだわりがあり、奥深い世界が広がっている。 チョリパンを販売する屋台は街のいたるところにある。テイクアウトしたチョリパンを公園で食べるのがなんとも気持ちよかった。名前がかわいいのもいい。「チョリパン」ってなんだかとってもキュートだ。

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Ciudad Autónoma de Buenos Aires (Buenos Aires)

アルゼンチンの牛肉 from Buenos Aires,Argentina. アルゼンチンは牛肉大国。一人、一年あたりの牛肉の消費量は日本人の約十倍とも言われ、2009年まで世界一位の座についていた。2010年に隣国ウルグアイにその座を明け渡したが、以降もデッドヒートを繰り広げている...

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Asunción, Paraguay

パラグアイの鉄板焼き屋さん from Asuncion,Paraguay. ボリビアのサンタクルスからパラグアイに入国し、首都アスンシオンへ。宿泊先に隣接する市場を散策中、一軒の屋台の前で足を止めてしまった。

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Guadalajara

Dish.0022 “Torta Ahogada”「トルタ・アオガーダ」。メキシコ第2の都市であり、テキーラの故郷でもあるグアダラハラ。郊外にはテキーラと呼ばれる村があり、周辺には原料のアガベ(竜舌蘭)の畑が広がっている。そんなグアダラハラの名物がトルタ・アオガーダ。バゲットの中に鶏肉や玉ねぎを挟んだサンドイッチだが、…

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Marrakech (مراكش)

Dish.0602 シシケバブ from Marrakech,Morocco. モロッコ、マラケシュのジャマ・エル・フナ広場には数えきれないほどの屋台や露店が並び、モロッコ料理がぎゅっとつまったスポットになっている。...

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Puerto Escondido

from Puerto Escondido,Mexico.“Pozole”メキシコの家庭料理「ポソーレ」。メキシコ全土で食べられる定番の料理なので、メキシコ滞在中に何度か食べたが、ここ、プエルト=エスコンディードで食べたポソーレはとりわけ絶品だった。メキシコで食べた料理の中で最も美味しかった。豚の頭や豚骨を長時間煮込んでとったダシに豚肉、豚の皮、白とうもろこしを加え、濃厚なスープを作る。細切りのレタスや玉ねぎ、…

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Asunción, Paraguay

焼鮭とか冷奴とか納豆とか。 from Asuncion,Paraguay. 南米大陸のちょうど中心に位置する内陸国パラグアイ。あまり馴染のない国ではあるが、かつて日本から多くの移民がこの地に移住した歴史があり、日系人は非常に多い。イグアスの滝付近には日系人が暮らすエリアもあるのだが、首都アスンシオンにも日系のレストランやホテルが多く建ち並んでいる。

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Porto

Dish.0653 ポルトガルのタコ料理 from Porto,Portugal. 欧米ではあまりタコを食べる習慣がない。イギリスなど一部の地域においては「Devil Fish」(悪魔の魚)などと呼ばれていたりもしている。ちなみに日本の消費量は世界一位で60%を占めるという統計も出ている。

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Fes (فاس)

Dish.0621 クスクス from Fez,Morocco 北アフリカで日常的に食べられるクスクス、一般的、までとは言えないけれど日本でも認知が高まってきている食材または料理と言える。デュラム小麦から作る粒状の粉食で極端に言えばパスタの一種と言える。

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Porto

Dish.0657 ポルトガルのイワシ。 from Porto,Portugal. 世界中を旅しながら、日本料理ほど「旬」を重んじる食文化はないなと感じた。四季だとか、季節感だとかを生活様式や文化の中で昇華・洗練させるのは日本人ならではの繊細な気質なのだとつくづく思う。