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【黒豆とチーズ】今日は私たちが小さな工房を始めてから、700回目の窯を焚きました。たくさんの呑兵衛さんのもとに器たちが旅立っていったことをあらためてふたりでうれしく思いながら乾杯しました。これからもまめまめしく、ということで黒豆をつまみながら、シードルで晩酌です。

【黒豆とチーズ】今日は私たちが小さな工房を始めてから、700回目の窯を焚きました。たくさんの呑兵衛さんのもとに器たちが旅立っていったことをあらためてふたりでうれしく思いながら乾杯しました。これからもまめまめしく、ということで黒豆をつまみながら、シードルで晩酌です。

【肉巻き山芋】轆轤をぐるぐる回した後は、薄切り肉をぐるぐると。山芋に加えてニラもちょっとだけ挟むと肴っぽいクセが出ました。大家さんからいただいた黒豆の枝豆も身が大きくてびっくり。今日のお酒は、山形・楯の川酒造の「楯野川」純米大吟醸です。

【肉巻き山芋】轆轤をぐるぐる回した後は、薄切り肉をぐるぐると。山芋に加えてニラもちょっとだけ挟むと肴っぽいクセが出ました。大家さんからいただいた黒豆の枝豆も身が大きくてびっくり。今日のお酒は、山形・楯の川酒造の「楯野川」純米大吟醸です。

【元旦の祝肴】  今年のお節は母の味。美味しさとともに優しさが染みてきました。忙しい毎日でも、酒卓を囲むことの幸せを元日の朝から感じてます。  今年最初のお酒は、山形・鶴岡の「栄光冨士」にしました!

【元旦の祝肴】 今年のお節は母の味。美味しさとともに優しさが染みてきました。忙しい毎日でも、酒卓を囲むことの幸せを元日の朝から感じてます。 今年最初のお酒は、山形・鶴岡の「栄光冨士」にしました!

【お節とてっさ】朝からお酒が呑めるお正月。祝い膳のお節と、今年はてっさであけました。今年もたくさんの酔いひとときがもてますように。新年のお酒は、新潟は魚沼「高千代酒造」さんの「たかちよ」のおりがらみです。

【お節とてっさ】朝からお酒が呑めるお正月。祝い膳のお節と、今年はてっさであけました。今年もたくさんの酔いひとときがもてますように。新年のお酒は、新潟は魚沼「高千代酒造」さんの「たかちよ」のおりがらみです。

Japanese food

Japanese food

チャーシューのテリーヌ by koyoido, via Flickr

チャーシューのテリーヌ by koyoido, via Flickr

Japanese breakfast in Kyoto 瓢亭の朝粥

Japanese breakfast in Kyoto 瓢亭の朝粥

【海苔バターカナッペ】全国の様々な肴が集まったお店、倉敷の「平翠軒」さんで仕入れてきたのは、山口の「海苔バター」と広島のドライオレンジ。グランディールのパンにのせてカナッペにしました。付け合わせはピーナッツバターの白和えでバターな夜を。今日のお酒は、奈良・久保本家酒造の「睡龍」の梅酒・生酛純米酒漬です。

【海苔バターカナッペ】全国の様々な肴が集まったお店、倉敷の「平翠軒」さんで仕入れてきたのは、山口の「海苔バター」と広島のドライオレンジ。グランディールのパンにのせてカナッペにしました。付け合わせはピーナッツバターの白和えでバターな夜を。今日のお酒は、奈良・久保本家酒造の「睡龍」の梅酒・生酛純米酒漬です。

Tai (red snapper) sashimi

Tai (red snapper) sashimi

【夏の三種盛り】明日からの雨の前のひと暑さ、今日はすっきりとした夏野菜の三点盛りです。上賀茂のトマトを使ったゼリーは、野菜トラックのおばちゃんからのお裾分け。甘くてトマトの風味がしっかりとした肴スイーツ。茄子の胡麻和えは大家さんからの差し入れ。大豆と胡瓜の甘酢和えでちょっと酸味を加えて暑い一日の〆です。今日のお酒は、石川・農口酒造の「農口」山廃純米無濾過生原酒です。

【夏の三種盛り】明日からの雨の前のひと暑さ、今日はすっきりとした夏野菜の三点盛りです。上賀茂のトマトを使ったゼリーは、野菜トラックのおばちゃんからのお裾分け。甘くてトマトの風味がしっかりとした肴スイーツ。茄子の胡麻和えは大家さんからの差し入れ。大豆と胡瓜の甘酢和えでちょっと酸味を加えて暑い一日の〆です。今日のお酒は、石川・農口酒造の「農口」山廃純米無濾過生原酒です。

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