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【ひじきの煮物と日野菜漬け】ひじきは胡麻と紫蘇を和えて。近所のお父さんが届けてくれた自家製の「日野菜漬け」は、色は濃いめでも優しい味。作る時によってその時々で違うから、 と笑ったお父さんの顔を思い浮かべながら一献。  今日のお酒は、鶴岡 の「栄光冨士」です。

【ひじきの煮物と日野菜漬け】ひじきは胡麻と紫蘇を和えて。近所のお父さんが届けてくれた自家製の「日野菜漬け」は、色は濃いめでも優しい味。作る時によってその時々で違うから、 と笑ったお父さんの顔を思い浮かべながら一献。 今日のお酒は、鶴岡 の「栄光冨士」です。

きょうの晩酌は、お弁当のおかずを。お酒は、松島に浮かぶ島・寒風沢島産ササニシキを使った「浦霞」寒風沢・純米吟醸。二年ぶりに復活したお酒、復興の声はこんなところからも聞こえます。  #今宵堂晩酌帖 #晩酌 #日本酒 #浦霞 #寒風沢 #sake #drink

きょうの晩酌は、お弁当のおかずを。お酒は、松島に浮かぶ島・寒風沢島産ササニシキを使った「浦霞」寒風沢・純米吟醸。二年ぶりに復活したお酒、復興の声はこんなところからも聞こえます。 #今宵堂晩酌帖 #晩酌 #日本酒 #浦霞 #寒風沢 #sake #drink

きょうの晩酌は、滋賀「金亀」仕込21号限定直詰生原酒。初めて引出物を作らせていただいた方が醸したお酒、昔を思い出しながらありがたくいただきました。肴は「缶つま」北海道産ほっき貝の利尻昆布炊きです。  #今宵堂晩酌帖 #晩酌 #日本酒 #金亀 #缶つま #sake

きょうの晩酌は、滋賀「金亀」仕込21号限定直詰生原酒。初めて引出物を作らせていただいた方が醸したお酒、昔を思い出しながらありがたくいただきました。肴は「缶つま」北海道産ほっき貝の利尻昆布炊きです。 #今宵堂晩酌帖 #晩酌 #日本酒 #金亀 #缶つま #sake

きょうの晩酌は、埼玉「ひこ孫・小鳥のさえずり」のお燗と撮影用に使った肴の残り色々。春の色が賑やかです。    #今宵堂晩酌帖 #晩酌 #日本酒 #sake

きょうの晩酌は、埼玉「ひこ孫・小鳥のさえずり」のお燗と撮影用に使った肴の残り色々。春の色が賑やかです。 #今宵堂晩酌帖 #晩酌 #日本酒 #sake

きょうの晩酌は、青森「田酒」をコップ酒。肴は、京都向日市・激辛商店街「辛味工房ギャー」さんのギャー油を使って大根カナッペ。優しいお出汁で炊いた大根と辛味が身体に染みます!  #今宵堂晩酌帖 #晩酌 #日本酒 #田酒 #ギャー油 #sake

きょうの晩酌は、青森「田酒」をコップ酒。肴は、京都向日市・激辛商店街「辛味工房ギャー」さんのギャー油を使って大根カナッペ。優しいお出汁で炊いた大根と辛味が身体に染みます! #今宵堂晩酌帖 #晩酌 #日本酒 #田酒 #ギャー油 #sake

新年の乾杯は、お節とともに埼玉・神亀酒造「小鳥のさえずり」をお燗で。酒卓にも色々と鳥を散らし、新年から千鳥足の始まりです。今年も酔い一年を。    #今宵堂晩酌帖 #新年 #酉年 #日本酒 #sake

新年の乾杯は、お節とともに埼玉・神亀酒造「小鳥のさえずり」をお燗で。酒卓にも色々と鳥を散らし、新年から千鳥足の始まりです。今年も酔い一年を。 #今宵堂晩酌帖 #新年 #酉年 #日本酒 #sake

きょうの晩酌は、散る桜を惜しみつつ山梨「武の井」純米吟醸・さくら酵母仕込をあけました。小さな酒卓の花見のお伴は、苺とクリームチーズです。 #今宵堂晩酌帖 #晩酌 #日本酒 #武の井  #桜 #sake

きょうの晩酌は、散る桜を惜しみつつ山梨「武の井」純米吟醸・さくら酵母仕込をあけました。小さな酒卓の花見のお伴は、苺とクリームチーズです。 #今宵堂晩酌帖 #晩酌 #日本酒 #武の井 #桜 #sake

「今宵堂晩酌帖」は、気分を変えて、以下のアドレスへ引っ越しいたしました。  http://instagram.com/koyoido

「今宵堂晩酌帖」は、気分を変えて、以下のアドレスへ引っ越しいたしました。 http://instagram.com/koyoido

【かぼちゃとゴーヤの天ぷら】今日も夏野菜が大活躍。上賀茂のかぼちゃの甘さとゴーヤの苦さを交互に楽しみつつ、樋口農園のトマトのみずみずしさに浸る夕方。お野菜のありがたさなんて、子どもの頃はわからなかったね。でも今はこんなに嬉しい・・・と娘がゴーヤをイヤイヤするのを笑って眺めました。今日のお酒は、三重・清水清三郎商店の「作(ざく)」ワールドカップバージョンです。

【かぼちゃとゴーヤの天ぷら】今日も夏野菜が大活躍。上賀茂のかぼちゃの甘さとゴーヤの苦さを交互に楽しみつつ、樋口農園のトマトのみずみずしさに浸る夕方。お野菜のありがたさなんて、子どもの頃はわからなかったね。でも今はこんなに嬉しい・・・と娘がゴーヤをイヤイヤするのを笑って眺めました。今日のお酒は、三重・清水清三郎商店の「作(ざく)」ワールドカップバージョンです。

【マカロニカニカマサラダ】面白いねーと買っていたアルファベットの形のマカロニとカニカマに、昨夜の娘の晩ご飯のために作ったブロッコリーのスープを敷きました。ブロッコリーの風味が香って気持ちいい一皿に。今日のお酒は、スーパーで見つけたドイツビール「サリトス」。テキーラ・レモン・ライムでカクテルのような味わい。この瓶、実は底がオープナーになっているのでした。

【マカロニカニカマサラダ】面白いねーと買っていたアルファベットの形のマカロニとカニカマに、昨夜の娘の晩ご飯のために作ったブロッコリーのスープを敷きました。ブロッコリーの風味が香って気持ちいい一皿に。今日のお酒は、スーパーで見つけたドイツビール「サリトス」。テキーラ・レモン・ライムでカクテルのような味わい。この瓶、実は底がオープナーになっているのでした。

【蛸とキュウリの酢の物と焼豚】優しく「ピンポーン」と鳴るチャイム。ときどきいただくお隣の大家さんからのお裾分け。今日は焼豚と蛸をいただいちゃいました。蛸は直売所のキュウリと合わせて酢の物に。夏らしいすっきりとした肴になりました。今日のお酒は、伊賀・森喜酒造場の「みちこの酒」きもと無濾過生原酒。西陣「鵜飼商店」の限定酒です。

【蛸とキュウリの酢の物と焼豚】優しく「ピンポーン」と鳴るチャイム。ときどきいただくお隣の大家さんからのお裾分け。今日は焼豚と蛸をいただいちゃいました。蛸は直売所のキュウリと合わせて酢の物に。夏らしいすっきりとした肴になりました。今日のお酒は、伊賀・森喜酒造場の「みちこの酒」きもと無濾過生原酒。西陣「鵜飼商店」の限定酒です。

【ポテトサラダと日野菜漬け】母からの差し入れは、玉子とりんごがいっぱい入ったポテトサラダ。りんごは「ふじ」を使うのが決め手だそうです。そして、これまた近所のおじさんが毎年作られている日野菜漬けも一緒に。こちらも優しい手作りの味。今宵は差し入れをあてにした酒卓となりました。今日のお酒は、愛知・萬乗醸造の「醸し人九平次・rue Gauche」です。

【ポテトサラダと日野菜漬け】母からの差し入れは、玉子とりんごがいっぱい入ったポテトサラダ。りんごは「ふじ」を使うのが決め手だそうです。そして、これまた近所のおじさんが毎年作られている日野菜漬けも一緒に。こちらも優しい手作りの味。今宵は差し入れをあてにした酒卓となりました。今日のお酒は、愛知・萬乗醸造の「醸し人九平次・rue Gauche」です。

【七草粥のおかず】今日は七草。お粥とともにつまむおかずは、いつしか肴としても。  今日のお酒は、滋賀「松の司」です。

【七草粥のおかず】今日は七草。お粥とともにつまむおかずは、いつしか肴としても。 今日のお酒は、滋賀「松の司」です。

【さばカレー】インド人のラベルのインパクトが強い「さばカレー」の缶詰め。しっかりとサバの風味がするのにカレーとも合っているのが面白いのですね。今日はコーンと直売所で買った甘いネギを加えてみました。お酒は「とどろき酒店」さんプロデュースの、高知・仙頭酒造場の「土佐しらぎく・秋の洒落衛門(しゃれえもん)」です。

【さばカレー】インド人のラベルのインパクトが強い「さばカレー」の缶詰め。しっかりとサバの風味がするのにカレーとも合っているのが面白いのですね。今日はコーンと直売所で買った甘いネギを加えてみました。お酒は「とどろき酒店」さんプロデュースの、高知・仙頭酒造場の「土佐しらぎく・秋の洒落衛門(しゃれえもん)」です。

【馬刺】先日、お客様と遠野は馬刺も旨いんだよねと話したその時から、ずっと疼いていた馬刺熱。本日スーパーにて、半額の値札がついたパックが唯ひとつ並んでいるのを見つけて、ふたり目を合わせました。食べたいものを食べることができたその時が何よりもうれしい時。今日のお酒は、福井・久保田酒造の「千古(せんこ)」純米吟醸にごり酒です。

【馬刺】先日、お客様と遠野は馬刺も旨いんだよねと話したその時から、ずっと疼いていた馬刺熱。本日スーパーにて、半額の値札がついたパックが唯ひとつ並んでいるのを見つけて、ふたり目を合わせました。食べたいものを食べることができたその時が何よりもうれしい時。今日のお酒は、福井・久保田酒造の「千古(せんこ)」純米吟醸にごり酒です。

【ゲソのガーリックバター炒め】久しぶりにお好み焼きでも食べたいねと、北大路「がーでん」さんでお持ち帰りを。豚玉とエビ焼きソバの組み合わせなら、肴はゲソでチューハイを。明日は雨が降るようですね。今年も桜を堪能したねと話しながら春の酔いに浸りました。

【ゲソのガーリックバター炒め】久しぶりにお好み焼きでも食べたいねと、北大路「がーでん」さんでお持ち帰りを。豚玉とエビ焼きソバの組み合わせなら、肴はゲソでチューハイを。明日は雨が降るようですね。今年も桜を堪能したねと話しながら春の酔いに浸りました。

【きゅうりの白味噌和え】お鍋の前の軽い一杯。白味噌の優しい味をお燗とともに。  今日のお酒は奈良の「春鹿」です。

【きゅうりの白味噌和え】お鍋の前の軽い一杯。白味噌の優しい味をお燗とともに。 今日のお酒は奈良の「春鹿」です。

【せせりの粕漬け】大家さんから「招徳」の酒粕をいただいたので、今朝、出汁と会わせた酒粕糠にセセリを漬込みました。  今日のお酒は、宮城の「わしが國・今朝しぼり」です。

【せせりの粕漬け】大家さんから「招徳」の酒粕をいただいたので、今朝、出汁と会わせた酒粕糠にセセリを漬込みました。 今日のお酒は、宮城の「わしが國・今朝しぼり」です。

【おみ漬けとからあげ串】山形に四年間住んでいたけれども、一度も食べたことがないというと、山形の知人から宿題のようにうれしく送られてきた「おみ漬け」。青菜を細かく刻んで他の野菜とともに漬けた、余った野菜を無駄にしない山形の郷土料理です。さっぱりしててたっぷりと食べてしまいました。今日のお酒は、神奈川・熊澤酒造の「天青・吟望」防空壕貯蔵です。

【おみ漬けとからあげ串】山形に四年間住んでいたけれども、一度も食べたことがないというと、山形の知人から宿題のようにうれしく送られてきた「おみ漬け」。青菜を細かく刻んで他の野菜とともに漬けた、余った野菜を無駄にしない山形の郷土料理です。さっぱりしててたっぷりと食べてしまいました。今日のお酒は、神奈川・熊澤酒造の「天青・吟望」防空壕貯蔵です。

【かぼちゃの煮物と千枚漬け】ぶりの味噌煮の残り汁で、かぼちゃをコトコトと煮込みました。付け合わせは大家さんの自家製千枚漬け。やさしい甘さでした。今日のお酒は、滋賀「琵琶の長寿」です。

【かぼちゃの煮物と千枚漬け】ぶりの味噌煮の残り汁で、かぼちゃをコトコトと煮込みました。付け合わせは大家さんの自家製千枚漬け。やさしい甘さでした。今日のお酒は、滋賀「琵琶の長寿」です。

【蕪の煮付け】昨夜のおかずは、生姜たっぷりのアカガレイの煮付けでした。その残り汁で蕪をコトコト煮ました。このやわらかな冬野菜を味わいながら、冬を惜しみつつ一献。今日のお酒は、京都・増田徳兵衞商店の「月の桂」祝米・純米吟醸。錦市場・津之喜酒舗さんの手による今宵堂ラベルです。

【蕪の煮付け】昨夜のおかずは、生姜たっぷりのアカガレイの煮付けでした。その残り汁で蕪をコトコト煮ました。このやわらかな冬野菜を味わいながら、冬を惜しみつつ一献。今日のお酒は、京都・増田徳兵衞商店の「月の桂」祝米・純米吟醸。錦市場・津之喜酒舗さんの手による今宵堂ラベルです。