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【非加熱生原酢】春夏秋冬・玄米黒酢 200ml ※加熱処理を行っていない貴重な“生”の玄米黒酢

カリフラワーとジャガイモのスープ カリフラワー 1/2個 じゃがいも 2個 たまねぎ 1/2個 精進だし 2カップ 豆乳 1カップ にんにく ひとかけ フレッシュタイム ひとつかみ 生くるみ ひとつかみ オリーブオイル 大さじ1 塩こしょう 少々 カリフラワーと皮をむいて芽を取ったジャガイモはざくぎりに。たまねぎとにんにくは皮をむいてみじん切りに。生くるみはかるく炒って、刻む。 鍋にオリーブオイルを温め、みじん切りにしたたまねぎとニンニクを弱火で5分ほど炒める。たまねぎが透明になったら、ざくぎりにしたカリフラワー、ジャガイモを加え、軽く炒めたのちに、精進だしと豆乳を加え、20分ほど煮込む。 スープの熱を冷まし、ミキサーで撹拌して、滑らかにする。 塩こしょうで味をととのえ、器に移し、刻んだくるみとフレッシュタイムの葉を散らして、できあがり。より軽いスープに仕上げたい場合はじゃがいもを省いても