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熊本県菊池市木護は阿蘇山の北西、大分との県境にちかい高原で、天空の庭のような静かで風が爽やかな場所です。小さな工場『カントリーママ』では美味しい納豆が今日も手作りされています。納豆の他、このテンペなども作っていただいております。 『テンペ』とはインドネシアでは数百年以上前から食べられている伝統的な大豆発酵食品です。内田夫妻が栽培された熊本産の無農薬大豆と、熊本産無農薬米粉(いずれも土壌に自家製えひめAI使用)を原料に、テンペ菌で発酵させて作りました。 大豆に含まれるタンパク質が分解されている為、消化が良く栄養素が体内に効率よく吸収されます。食物繊維を豊富に含む、植物性マクロビオティック食材です。

熊本県菊池市木護は阿蘇山の北西、大分との県境にちかい高原で、天空の庭のような静かで風が爽やかな場所です。小さな工場『カントリーママ』では美味しい納豆が今日も手作りされています。納豆の他、このテンペなども作っていただいております。 『テンペ』とはインドネシアでは数百年以上前から食べられている伝統的な大豆発酵食品です。内田夫妻が栽培された熊本産の無農薬大豆と、熊本産無農薬米粉(いずれも土壌に自家製えひめAI使用)を原料に、テンペ菌で発酵させて作りました。 大豆に含まれるタンパク質が分解されている為、消化が良く栄養素が体内に効率よく吸収されます。食物繊維を豊富に含む、植物性マクロビオティック食材です。

Healthy Vegan Breakfast Salad by monica.shaw: Made with red quinoa, butternut squash, kale, spring onion, blueberries, parsley, jalapeño, and toasted pepitas. #Breakfast_Salad #Healthy

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The Culinary Tribune › Vegan Pear Tarts卵・バター無し、洋梨タルト

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Vietnamese Pho #food

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Japanese Kinpira Gobo - Braised Carrot and Burdock Root きんぴらごぼう

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fennel, radish and leek sprouts salad by barbaraT pane

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Japanese food / グリンピースと絹豆腐のおひたし

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Fennel Salad with Blood Oranges and Arugula.

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高野とキャベツの梅味重ね煮

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Panfried Kale by Ree Drummond / The Pioneer Woman, via Flickr

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