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アーユルヴェーダ三昧

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Japanese rice balls, Onigiri

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アーユルヴェーダ料理☆茄子のスリランカカレー by kanaさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

アーユルヴェーダ料理☆茄子のスリランカカレー

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基本のダルスープ ダルは豆のこと。アーユルヴェーダではかかせない消化によくて、どんな料理ともあう基本のダルスープです。 材料 (2人分) ムング豆 1/3カップ 水 2カップ ターメリックパウダー 小さじ1/8 ギー 小さじ1 クミンシード 小さじ1/4 塩 適量 生姜すりおろし 小さじ1/2 作り方 1 よく洗ったムング豆を分量の水と、分量外の塩ひとつまみとターメリックで煮ます。沸騰したら弱火で。 2 20〜30分ぐらいして少し豆が崩れてきたら生姜のすりおろしを入れてそのままさらやに10分程度煮続けます。 3 豆が崩れてトロリとしてくるまでゆっくり。途中で水が足りなくなったら足して。 4 小フライパンにギーを熱し、クミンを入れて香りが出るまで温め、ダルに入れて塩で味を整えて完成! コツ・ポイント 豆が崩れてくるまで少し気長に。濃度が濃すぎないように水加減と、塩味を利かせるのがコツ。 レシピの生い立ち ムング豆といって緑豆のひき割りで、消化によく栄養もあるアーユルヴェーダには欠かせない食材です。簡単に作れて何にでも合う一品です〜。 レシピID:2523010

基本のダルスープ

基本のダルスープ ダルは豆のこと。アーユルヴェーダではかかせない消化によくて、どんな料理ともあう基本のダルスープです。 材料 (2人分) ムング豆 1/3カップ 水 2カップ ターメリックパウダー 小さじ1/8 ギー 小さじ1 クミンシード 小さじ1/4 塩 適量 生姜すりおろし 小さじ1/2 作り方 1 よく洗ったムング豆を分量の水と、分量外の塩ひとつまみとターメリックで煮ます。沸騰したら弱火で。 2 20〜30分ぐらいして少し豆が崩れてきたら生姜のすりおろしを入れてそのままさらやに10分程度煮続けます。 3 豆が崩れてトロリとしてくるまでゆっくり。途中で水が足りなくなったら足して。 4 小フライパンにギーを熱し、クミンを入れて香りが出るまで温め、ダルに入れて塩で味を整えて完成! コツ・ポイント 豆が崩れてくるまで少し気長に。濃度が濃すぎないように水加減と、塩味を利かせるのがコツ。 レシピの生い立ち ムング豆といって緑豆のひき割りで、消化によく栄養もあるアーユルヴェーダには欠かせない食材です。簡単に作れて何にでも合う一品です〜。 レシピID:2523010

アーユルヴェーダ治療院のデトックスレシピ | 川島一恵, 若山曜子, BARBERYN AYURVEDA RESORTS | 本-通販 | Amazon.co.jp

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