一日一菓 「甘栗」 艶干し錦玉製 本日は「甘栗」です。 お得意様の特注品にて御用意させて頂きました。 蜜漬け栗の漬け蜜は栗の香りがふくよかな「栗蜜」となります。 そんな栗蜜とキャラメリゼしたシロップをブレンドして「香ばし栗蜜」をベースに「艶干し錦玉」と言う御干菓子にしてみました。 栗の型で抜き、狐色をまぶして仕上げました。 焦がし栗蜜の香ばしい香りは、 まさに天津甘栗のような栗のふくよかな風味をお楽しみいただけます。 自分で言うのもなんですが、 これ、非常に美味しいです。

一日一菓 「甘栗」 艶干し錦玉製 本日は「甘栗」です。 お得意様の特注品にて御用意させて頂きました。 蜜漬け栗の漬け蜜は栗の香りがふくよかな「栗蜜」となります。 そんな栗蜜とキャラメリゼしたシロップをブレンドして「香ばし栗蜜」をベースに「艶干し錦玉」と言う御干菓子にしてみました。 栗の型で抜き、狐色をまぶして仕上げました。 焦がし栗蜜の香ばしい香りは、 まさに天津甘栗のような栗のふくよかな風味をお楽しみいただけます。 自分で言うのもなんですが、 これ、非常に美味しいです。

posted by @mymymy_39ra87 #お弁当 #今日のお弁当 #obentoart

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海鮮丼

海鮮丼

厳かなお正月を思わせる、素朴さの中にもおめでたい工夫がなされた詰め方アイデアです。 橙をくりぬいた香りの器を真ん中に、小さくてもりっぱなお頭つき「ごまめ」は紅白の水引でまとめられて縦置きに、それを囲むようにきちんと詰め込まれた縁起物のお料理もお見事!

レシピや盛り付け方もあるよ♪知っておきたい「おせち料理」の基本

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一年の締めくくりと、迎春のおもてなしに。【高島屋限定】蒸し鮨(ぬくずし・いくら入り)

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Picnic Bento for Spring お花見弁当

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Twitter from @goodskywalker 寄木細工のようだ。#obentoart

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sushi

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Twitter from @amagureen おはようございます。今日のお弁当です。#obentoart

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