a* recipe 6 《 dressing ・ sauce とか》

ボードのfoodシリーズ内には所々に、備忘録で《my覚書:》が入ってることがあります(。-人-。)
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すっきりフルーティ☆レモンドレッシング      甘酸っぱくてフルーティ♡野菜、鶏胸肉、白身魚、パスタなど、使い道はいろいろ! BUNNYMOM    材料 (作りやすい分量) オリーブオイル 100cc   レモン果汁 100cc   砂糖 大さじ2   塩 小さじ3弱   おろしにんにく 小さじ2   粗挽きコショウ  小さじ1/2        作り方  1  保存容器に、材料を全て合わせて良く混ぜる。冷蔵庫で保存して下さい。 2 --コツ・ポイント   コショウは粗挽きがオススメ。レモン果汁は搾りたてがベストですが、今回は酎ハイ用のリーズナブルな物を使用しました。

すっきりフルーティ☆レモンドレッシング 甘酸っぱくてフルーティ♡野菜、鶏胸肉、白身魚、パスタなど、使い道はいろいろ! BUNNYMOM 材料 (作りやすい分量) オリーブオイル 100cc レモン果汁 100cc 砂糖 大さじ2 塩 小さじ3弱 おろしにんにく 小さじ2 粗挽きコショウ 小さじ1/2 作り方 1 保存容器に、材料を全て合わせて良く混ぜる。冷蔵庫で保存して下さい。 2 --コツ・ポイント コショウは粗挽きがオススメ。レモン果汁は搾りたてがベストですが、今回は酎ハイ用のリーズナブルな物を使用しました。

塩レモンの次は「塩トマト」!? ☆完熟トマトの消費に困ったらお試しあれ♪ 世に氾濫する全ての塩トマトのルーツ、元祖塩トマトの作り方です。 薄荷パン 薄荷パン 591 つくれぽ レシピを共有 つくれぽを送る Icon myfolder recipe add レシピを保存 材料 トマト 大1個(200gくらい) ☆塩 20g(トマト重量の10%) ☆蜂蜜 10g ☆にんにく(すりおろし) 1片 プレミアムサービス カロリー・塩分を計算 作り方 1 写真 トマトは5~10ミリ角に刻む。 まな板シートの上で切って、汁も無駄なく使いましょう。 2 写真 トマトをボウルに入れ、☆の材料と混ぜる。 3 写真 瓶に入れ冷蔵庫で1晩寝かしたくらいから使えます。時々瓶を振って混ぜると良いです。 4 写真 塩と蜂蜜の防腐効果で1週間くらいは日持ちします。(冷蔵)それ以上は試して無いのでわかりません。 5 塩レモンのように調味料として使えます。 豚肉100gに対し大さじ1の割合でもみこんで焼くと美味しいです。 6 冷ややっこにかけても美味しかったです。 その他の使用法は、只今研究中… 7 7/6追記…

塩レモンの次は「塩トマト」!? ☆完熟トマトの消費に困ったらお試しあれ♪ 世に氾濫する全ての塩トマトのルーツ、元祖塩トマトの作り方です。 薄荷パン 薄荷パン 591 つくれぽ レシピを共有 つくれぽを送る Icon myfolder recipe add レシピを保存 材料 トマト 大1個(200gくらい) ☆塩 20g(トマト重量の10%) ☆蜂蜜 10g ☆にんにく(すりおろし) 1片 プレミアムサービス カロリー・塩分を計算 作り方 1 写真 トマトは5~10ミリ角に刻む。 まな板シートの上で切って、汁も無駄なく使いましょう。 2 写真 トマトをボウルに入れ、☆の材料と混ぜる。 3 写真 瓶に入れ冷蔵庫で1晩寝かしたくらいから使えます。時々瓶を振って混ぜると良いです。 4 写真 塩と蜂蜜の防腐効果で1週間くらいは日持ちします。(冷蔵)それ以上は試して無いのでわかりません。 5 塩レモンのように調味料として使えます。 豚肉100gに対し大さじ1の割合でもみこんで焼くと美味しいです。 6 冷ややっこにかけても美味しかったです。 その他の使用法は、只今研究中… 7 7/6追記…

☺簡単♪レモンマヨネーズドレッシング☺   ♥話題入り感謝♥簡単に作れるレモンの酸味が爽やかなレモンマヨネーズドレッシングです♪ 鶏肉や白身魚にもよく合います☆ hirokoh     材料 (作りやすい分量) マヨネーズ 大さじ3 レモン汁 大さじ2 粒マスタード 小さじ2 砂糖 小さじ1/2 塩 小さじ1/4 サラダ油(オリーブオイルでもOK) 大さじ1 作り方 1   材料をボウルに入れて、よく混ぜたら完成♪ 簡単ですいません(^^; 2    2016.01.28 話題入りしました♪ ありがとうございます(T▽T)  コツ・ポイント  ・普通のサラダだけでなく、温野菜のサラダにもよく合います。 ・白身魚のソテーのソースにもオススメです。 レシピの生い立ち アスパラガスを食べようと思った時、マヨネーズをつけて食べるのに飽きました(笑) マヨネーズを家にある材料でアレンジしたドレッシングです(*´▽`*)   ☺お料理ブログ始めました☺ http://hirokoh.seesaa.net/  レシピID:3351342

☺簡単♪レモンマヨネーズドレッシング☺ ♥話題入り感謝♥簡単に作れるレモンの酸味が爽やかなレモンマヨネーズドレッシングです♪ 鶏肉や白身魚にもよく合います☆ hirokoh 材料 (作りやすい分量) マヨネーズ 大さじ3 レモン汁 大さじ2 粒マスタード 小さじ2 砂糖 小さじ1/2 塩 小さじ1/4 サラダ油(オリーブオイルでもOK) 大さじ1 作り方 1 材料をボウルに入れて、よく混ぜたら完成♪ 簡単ですいません(^^; 2 2016.01.28 話題入りしました♪ ありがとうございます(T▽T) コツ・ポイント ・普通のサラダだけでなく、温野菜のサラダにもよく合います。 ・白身魚のソテーのソースにもオススメです。 レシピの生い立ち アスパラガスを食べようと思った時、マヨネーズをつけて食べるのに飽きました(笑) マヨネーズを家にある材料でアレンジしたドレッシングです(*´▽`*) ☺お料理ブログ始めました☺ http://hirokoh.seesaa.net/ レシピID:3351342

とろけるチーズの代替☆豆乳マヨネーズ 豆乳マヨネーズをとろけるチーズの変わりにのせて焼くとおいしいんです!豆乳臭くなく、素材とマッチしてくれます♪ わちっこ 材料 豆乳(無調整) 50g 米油 50g 塩 小さじ1/4 きび砂糖 小さじ1/4 りんご酢 小さじ1 作り方 1 豆乳、塩、きび砂糖、米油をミキサーもしくはブレンダーで混ぜる。 2 りんご酢を入れて固まればOK。 コツ・ポイント りんご酢の変わりに米酢でも作れます。りんご酢の方がまろやか。 少し緩めのマヨネーズです。

とろけるチーズの代替☆豆乳マヨネーズ 豆乳マヨネーズをとろけるチーズの変わりにのせて焼くとおいしいんです!豆乳臭くなく、素材とマッチしてくれます♪ わちっこ 材料 豆乳(無調整) 50g 米油 50g 塩 小さじ1/4 きび砂糖 小さじ1/4 りんご酢 小さじ1 作り方 1 豆乳、塩、きび砂糖、米油をミキサーもしくはブレンダーで混ぜる。 2 りんご酢を入れて固まればOK。 コツ・ポイント りんご酢の変わりに米酢でも作れます。りんご酢の方がまろやか。 少し緩めのマヨネーズです。

「黒酢たれ」      黒酢  大さじ2     酒  小さじ2分の1   塩  小さじ4分の1   醤油  小さじ2分の1  水  125cc                                      《my覚書:好みで、蜂蜜漬けの南高梅の梅肉を加えても美味しそ~(//∀//)》

「黒酢たれ」 黒酢 大さじ2 酒 小さじ2分の1 塩 小さじ4分の1 醤油 小さじ2分の1 水 125cc 《my覚書:好みで、蜂蜜漬けの南高梅の梅肉を加えても美味しそ~(//∀//)》

簡単♪にんにくレモンドレッシング     レモンとにんにくでさっぱりと♪野菜がもりもり食べられるドレッシングですwオイルはごま油、バター等変更しても美味しいですw ちこび。    材料 にんにく 1~2片 オリーブオイル 大さじ3 *レモン汁(ポッカレモンでもw) 大さじ4 *お醤油 大さじ2 *お塩 ひとつまみ *お砂糖 大さじ1/2 ブラックペッパー たっぷり    作り方 1  にんにくはスライサーでスライスしたらオリーブオイルを入れたフライパンに入れ加熱してキツネ色になる位まで揚げる。 2  レモン汁とお醤油でお砂糖とお塩を混ぜ合わせたら、1のにんにくチップとにんにく油も混ぜ合わせブラックペッパー入れ完成♪  3  すぐに使用しない場合は、レモン汁を入れずに、レモン汁は使う時に入れたほうが香りが良くなりますw(生のレモン汁の場合w) 4  ■クックパッドの健康レシピにも掲載中です。 https://kenko.cookpad.com/recipes/3929 コツ・ポイント…

簡単♪にんにくレモンドレッシング レモンとにんにくでさっぱりと♪野菜がもりもり食べられるドレッシングですwオイルはごま油、バター等変更しても美味しいですw ちこび。 材料 にんにく 1~2片 オリーブオイル 大さじ3 *レモン汁(ポッカレモンでもw) 大さじ4 *お醤油 大さじ2 *お塩 ひとつまみ *お砂糖 大さじ1/2 ブラックペッパー たっぷり 作り方 1 にんにくはスライサーでスライスしたらオリーブオイルを入れたフライパンに入れ加熱してキツネ色になる位まで揚げる。 2 レモン汁とお醤油でお砂糖とお塩を混ぜ合わせたら、1のにんにくチップとにんにく油も混ぜ合わせブラックペッパー入れ完成♪ 3 すぐに使用しない場合は、レモン汁を入れずに、レモン汁は使う時に入れたほうが香りが良くなりますw(生のレモン汁の場合w) 4 ■クックパッドの健康レシピにも掲載中です。 https://kenko.cookpad.com/recipes/3929 コツ・ポイント…

八方美人で料理上手  かつお節の香りが効いた醤油とみりんの混合調味料。 椎茸や昆布を使わず、シンプルな味で、煮物やそばつゆなど、幅広く使えます。 tenakoto88   材料 醤油 700cc みりん 700cc かつお節 70g  作り方 1 みりんを大き目の鍋に入れ、強火で煮切る。 2 醤油を足し、かつお節を投入。 ひと煮たちさせてから、火を止め、さます。 3 布巾などで漉して、出来上がり。 4 かつお節のダシ殻は、空煎りして、ふりかけや、練り梅を入れてカツオ梅にするなど、再利用しましょうね。 コツ・ポイント 雑誌やネットでよく見かける出汁醤油や混合調味料。  最初からいろいろ入れるよりシンプルなのに足していくといろいろ使えて便利。 誰がつけたか「八方美人」、いわゆる八方だしですが、椎茸、昆布などは入っていないシンプル・バージョンです。 レシピの生い立ち 美味しいそばつゆを作りたかった。ネットで出会ったレシピをシンプルにして、試してみたらすごく便利。 レシピID:1590373

八方美人で料理上手 かつお節の香りが効いた醤油とみりんの混合調味料。 椎茸や昆布を使わず、シンプルな味で、煮物やそばつゆなど、幅広く使えます。 tenakoto88 材料 醤油 700cc みりん 700cc かつお節 70g 作り方 1 みりんを大き目の鍋に入れ、強火で煮切る。 2 醤油を足し、かつお節を投入。 ひと煮たちさせてから、火を止め、さます。 3 布巾などで漉して、出来上がり。 4 かつお節のダシ殻は、空煎りして、ふりかけや、練り梅を入れてカツオ梅にするなど、再利用しましょうね。 コツ・ポイント 雑誌やネットでよく見かける出汁醤油や混合調味料。 最初からいろいろ入れるよりシンプルなのに足していくといろいろ使えて便利。 誰がつけたか「八方美人」、いわゆる八方だしですが、椎茸、昆布などは入っていないシンプル・バージョンです。 レシピの生い立ち 美味しいそばつゆを作りたかった。ネットで出会ったレシピをシンプルにして、試してみたらすごく便利。 レシピID:1590373

ハチミツ豆乳マヨネーズ    やっとハチミツ入りで納得できる味が完成しました♡ベジタリアンもヴィーガンも◎普通のマヨ468117もよろしくです♪ RedBlouse    材料 無調製豆乳 75g はちみつ(砂糖) 大さじ3分の2(15g) 塩 小さじ1(5g) 油 130g(150cc) 酢(まろやかにしたい方は大さじ1=15g) 大さじ1と2分の1(20g強) 作り方 1 ミルサーに豆乳とハチミツ塩を入れて材料が溶けるように回す。 2 油を計り入れ均一になるよう回す。 3 最後に酢を入れ均一になるまで混ぜる。 4 我が家はめいらくか紀文の無調整がお気に入りです。 5 宝島社発行の〝クックパッドのアイデアレシピ&裏ワザ100〟に掲載していただきました〜♪感謝です! コツ・ポイント ミルサーがあれば簡単です。卵よりしっかりして作りやすいです。 圧搾でない油を使ったとき固まらないことがあるようです。乳化しないといったこと(ドレッシング状態)が起きたら、少しずつ豆乳を追加して下さい。 レシピの生い立ち…

ハチミツ豆乳マヨネーズ やっとハチミツ入りで納得できる味が完成しました♡ベジタリアンもヴィーガンも◎普通のマヨ468117もよろしくです♪ RedBlouse 材料 無調製豆乳 75g はちみつ(砂糖) 大さじ3分の2(15g) 塩 小さじ1(5g) 油 130g(150cc) 酢(まろやかにしたい方は大さじ1=15g) 大さじ1と2分の1(20g強) 作り方 1 ミルサーに豆乳とハチミツ塩を入れて材料が溶けるように回す。 2 油を計り入れ均一になるよう回す。 3 最後に酢を入れ均一になるまで混ぜる。 4 我が家はめいらくか紀文の無調整がお気に入りです。 5 宝島社発行の〝クックパッドのアイデアレシピ&裏ワザ100〟に掲載していただきました〜♪感謝です! コツ・ポイント ミルサーがあれば簡単です。卵よりしっかりして作りやすいです。 圧搾でない油を使ったとき固まらないことがあるようです。乳化しないといったこと(ドレッシング状態)が起きたら、少しずつ豆乳を追加して下さい。 レシピの生い立ち…

手作り♪ガーリックマヨネーズソース   「マヨネーズソース」の人気検索でトップ10入り!感謝です♪肉料理やポテトやサラダに♪ジャーサラダのドレッシングにでも♪ ElisabethF   材料 (1人分) 卵黄 1個 にんにくすりおろし 1片 マスタード(ディジョン) 小さじ1 エキストラバージンオリーブオイル50cc 塩、胡椒 多少 レモン汁 1個 作り方 1  にんにくをすりおろして、マスタードと混ぜ合わせます。 2  卵黄を足して、混ぜ合わせます。 3  塩、胡椒をかけてよく混ぜます。 4  次、オイルを細くたらしながら、混ぜつづけます。 5  レモン汁を足して、混ぜ合わせます。マヨネーズが固めになっていきましたら完成です♪ コツ・ポイント よく混ぜて下さい。 本当に混ぜるだけです! レシピの生い立ち 手作りソースが好きなので♪ レシピID:2972818

手作り♪ガーリックマヨネーズソース 「マヨネーズソース」の人気検索でトップ10入り!感謝です♪肉料理やポテトやサラダに♪ジャーサラダのドレッシングにでも♪ ElisabethF 材料 (1人分) 卵黄 1個 にんにくすりおろし 1片 マスタード(ディジョン) 小さじ1 エキストラバージンオリーブオイル50cc 塩、胡椒 多少 レモン汁 1個 作り方 1 にんにくをすりおろして、マスタードと混ぜ合わせます。 2 卵黄を足して、混ぜ合わせます。 3 塩、胡椒をかけてよく混ぜます。 4 次、オイルを細くたらしながら、混ぜつづけます。 5 レモン汁を足して、混ぜ合わせます。マヨネーズが固めになっていきましたら完成です♪ コツ・ポイント よく混ぜて下さい。 本当に混ぜるだけです! レシピの生い立ち 手作りソースが好きなので♪ レシピID:2972818

グレープフルーツ果汁入り手作りマヨネーズ 「ママ、何作ってるの?」「マヨネーズよ。」お店でも色々なマヨネーズ売っていますが、たまには手作りのマヨネーズはいかがですか?私は大人になるまでマヨネーズはお店で買うものだとずっと思っていました。ハンドミキサーがあれば簡単に作れます♪ yukaナッツ 材料 (作りやすい分量) 卵黄 1個分 グレープフルーツの絞り汁 大さじ1 マスタード 小さじ1 オリーブオイル 200ml 塩、胡椒 少々 作り方 1 ボールに卵黄を入れてよく混ぜ、マスタードを加えてさらに混ぜる。 2 グレープフルーツの絞り汁を加えてさらに混ぜる。 3 オリーブオイルを少しずつ加えてその都度よく混ぜる。塩、胡椒で味を整えれば完成です。 コツ・ポイント ひたすらよく混ぜる!!!混ぜるときにはハンドミキサーを使用するとイイです。日持ちは良くないので、なるべく早めに使いましょう。ちょっと日が経ってしまったらマヨ炒めとかにするといいかな・・・。オリーブオイルでなくても普通のサラダ油でも大丈夫です。 レシピの生い立ち…

グレープフルーツ果汁入り手作りマヨネーズ 「ママ、何作ってるの?」「マヨネーズよ。」お店でも色々なマヨネーズ売っていますが、たまには手作りのマヨネーズはいかがですか?私は大人になるまでマヨネーズはお店で買うものだとずっと思っていました。ハンドミキサーがあれば簡単に作れます♪ yukaナッツ 材料 (作りやすい分量) 卵黄 1個分 グレープフルーツの絞り汁 大さじ1 マスタード 小さじ1 オリーブオイル 200ml 塩、胡椒 少々 作り方 1 ボールに卵黄を入れてよく混ぜ、マスタードを加えてさらに混ぜる。 2 グレープフルーツの絞り汁を加えてさらに混ぜる。 3 オリーブオイルを少しずつ加えてその都度よく混ぜる。塩、胡椒で味を整えれば完成です。 コツ・ポイント ひたすらよく混ぜる!!!混ぜるときにはハンドミキサーを使用するとイイです。日持ちは良くないので、なるべく早めに使いましょう。ちょっと日が経ってしまったらマヨ炒めとかにするといいかな・・・。オリーブオイルでなくても普通のサラダ油でも大丈夫です。 レシピの生い立ち…

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