a* recipe 2-①《 rice menu 》

ボードのfoodシリーズ内には所々に、備忘録で《my覚書:》が入ってることがあります(。-人-。)
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暑い夏に☆梅&ツナの冷やし茶漬け♪     サッと作れてさらさら~と食べれちゃう冷たいお茶漬け☆梅干の酸味とツナのコクで美味しさアップ♫麦茶の香りも夏らしい✿ さとみわ    材料 (1人分) ご飯 お茶碗1杯 ツナ 大さじ1 ネギ(みじん切り) 大さじ1 炒りゴマ 小さじ1 ローソンセレクト「紀州産南高梅干」 1個 冷たい麦茶 適量 ゆかり(または赤紫蘇) 少々

暑い夏に☆梅&ツナの冷やし茶漬け♪

暑い夏に☆梅&ツナの冷やし茶漬け♪ サッと作れてさらさら~と食べれちゃう冷たいお茶漬け☆梅干の酸味とツナのコクで美味しさアップ♫麦茶の香りも夏らしい✿ さとみわ 材料 (1人分) ご飯 お茶碗1杯 ツナ 大さじ1 ネギ(みじん切り) 大さじ1 炒りゴマ 小さじ1 ローソンセレクト「紀州産南高梅干」 1個 冷たい麦茶 適量 ゆかり(または赤紫蘇) 少々

簡単♪豚挽肉の♪もち米シュウマイ♪        しゅうまいの皮の代わりにもち米で♪簡単でしかも普通のシュウマイよりも美味しいの♥   2009.1.19話題入りしました♪   ペぱーみんとてぃ       材料 (約25個)   もち米 1カップ    豚挽き肉 400g    塩 小1    玉ねぎ(みじん切り) 1/2個    ●オイスターソース 小1    ●こしょう 少々    卵 1個    水 大1/2    春キャベツ 適量    からし醤油 適量        作り方    1   もち米を洗って水に30分位浸したら、ザルに上げて水を切っておく。     2   挽肉は最初に塩だけ加えて、ネバリが出るまで、グルグル混ぜ、ネバリが出てきたら卵を加え、またグルグルに混ぜて、水を加えてまた混ぜたら、みじん切りの玉ねぎを加え●を加える。     3    ピンポン玉くらいに丸めたら、①のもち米にころころまぶす。     4  湯気の上がった蒸し器にキャベツの半量をしいた上に団子を乗せ最初はやや強火で5分蒸し、その後中火にして10~15分蒸す。     5…

簡単♪豚挽肉の♪もち米シュウマイ♪

簡単♪豚挽肉の♪もち米シュウマイ♪ しゅうまいの皮の代わりにもち米で♪簡単でしかも普通のシュウマイよりも美味しいの♥ 2009.1.19話題入りしました♪ ペぱーみんとてぃ 材料 (約25個) もち米 1カップ 豚挽き肉 400g 塩 小1 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個 ●オイスターソース 小1 ●こしょう 少々 卵 1個 水 大1/2 春キャベツ 適量 からし醤油 適量 作り方 1 もち米を洗って水に30分位浸したら、ザルに上げて水を切っておく。 2 挽肉は最初に塩だけ加えて、ネバリが出るまで、グルグル混ぜ、ネバリが出てきたら卵を加え、またグルグルに混ぜて、水を加えてまた混ぜたら、みじん切りの玉ねぎを加え●を加える。 3 ピンポン玉くらいに丸めたら、①のもち米にころころまぶす。 4 湯気の上がった蒸し器にキャベツの半量をしいた上に団子を乗せ最初はやや強火で5分蒸し、その後中火にして10~15分蒸す。 5…

男殺しのサーディンどんぶり       憧れの作家、森瑤子さんのエッセイを参考にしたレシピです。これで落ちない男性はいないんだって。今は我が家の定番レシピです    Kyoko0007    材料 (1人分) オイルサーディン缶 1缶 酒 大さじ1 醤油 大さじ1 青ネギ 適宜 暖かいごはん 丼1杯    作り方   1   オイルサーディン1缶を小さなフライパンに汁ごと投入。火をいれる。 2   その間に、青ネギ(白ネギでもいい)を適宜刻んでおきます 3  オイルサーディンに充分火がとおったら、醤油と日本酒を投入し、はねるのでフタのせ火を止める 4    用意しておいた丼のごはんに3のサーディンをのせ醤油が香ばしく煮詰まった汁をかけ、青ネギを振りかけ出来上がり 5     まるはにちろのオイルサーディンが、身がぷくっとして、オイルの癖もないので使いやすいです 6   輸入缶の場合は、オイルは缶の中の半分位を利用したほうが、あっさり食べられます。   コツ・ポイント   最期に七味をふるといいでしょう。 レシピの生い立ち…

男殺しのサーディンどんぶり

男殺しのサーディンどんぶり 憧れの作家、森瑤子さんのエッセイを参考にしたレシピです。これで落ちない男性はいないんだって。今は我が家の定番レシピです Kyoko0007 材料 (1人分) オイルサーディン缶 1缶 酒 大さじ1 醤油 大さじ1 青ネギ 適宜 暖かいごはん 丼1杯 作り方 1 オイルサーディン1缶を小さなフライパンに汁ごと投入。火をいれる。 2 その間に、青ネギ(白ネギでもいい)を適宜刻んでおきます 3 オイルサーディンに充分火がとおったら、醤油と日本酒を投入し、はねるのでフタのせ火を止める 4 用意しておいた丼のごはんに3のサーディンをのせ醤油が香ばしく煮詰まった汁をかけ、青ネギを振りかけ出来上がり 5 まるはにちろのオイルサーディンが、身がぷくっとして、オイルの癖もないので使いやすいです 6 輸入缶の場合は、オイルは缶の中の半分位を利用したほうが、あっさり食べられます。 コツ・ポイント 最期に七味をふるといいでしょう。 レシピの生い立ち…

パワーおにぎりの素                                作り方  ①(ネギ味噌豚肉) ②豚肉は小口から細切りにする。高野豆腐はおろし金ですりおろす。ネギは小口から薄切りにする。 ③ボウルにゴマ油以外の材料を入れ、手でもみ込み全体をなじませる。 ④フライパンを中火で熱し、ゴマ油を入れて3.を加え、箸でほぐしながら火が通るまで炒める。 ⑤4.の粗熱がとれたら5、6等分にしてラップで包み、しっかり口をとじて丸く形を整える。保存袋に入れて冷凍する。 ⑥(サケゴマチーズ) ⑦サケはグリルなどで焼き、粗熱がとれたら皮と骨を除いてほぐす。 ⑧7.に白ゴマと小さくちぎったチーズを加え、均一になるように混ぜる。 ⑨5、6等分にしてラップで包み、しっかり口をとじて丸く形を整える。保存袋に入れて冷凍する。 ⑩※おにぎりにするときは、ラップに熱いご飯を広げ、冷凍のまま芯にしてにぎる。

パワーおにぎりの素 作り方 ①(ネギ味噌豚肉) ②豚肉は小口から細切りにする。高野豆腐はおろし金ですりおろす。ネギは小口から薄切りにする。 ③ボウルにゴマ油以外の材料を入れ、手でもみ込み全体をなじませる。 ④フライパンを中火で熱し、ゴマ油を入れて3.を加え、箸でほぐしながら火が通るまで炒める。 ⑤4.の粗熱がとれたら5、6等分にしてラップで包み、しっかり口をとじて丸く形を整える。保存袋に入れて冷凍する。 ⑥(サケゴマチーズ) ⑦サケはグリルなどで焼き、粗熱がとれたら皮と骨を除いてほぐす。 ⑧7.に白ゴマと小さくちぎったチーズを加え、均一になるように混ぜる。 ⑨5、6等分にしてラップで包み、しっかり口をとじて丸く形を整える。保存袋に入れて冷凍する。 ⑩※おにぎりにするときは、ラップに熱いご飯を広げ、冷凍のまま芯にしてにぎる。

ダイエットに◎冷めてももちもち寒天ご飯★     栄養士さん直伝!いつものご飯に寒天を入れて混ぜるだけ!食物繊維たっぷりで、ちょっとの量でお腹いっぱい♪ yoripo    材料 お米 一合 寒天 1g    作り方 1 普通の要領でお米をとぎ、水はいつもどおりでOKです。 2 お米一合に対し、寒天1gをいれ、よく混ぜます。 3 あとは炊飯ボタンをぽち♪でできあがりです! 4  皆様のおかげで話題入りさせていただきました!ありがとうございます!30文字のお返事じゃ伝えきれないほど感謝してます! コツ・ポイント レシピの生い立ち 出産入院中に病院ででていたご飯。栄養士さんに作り方を聞きました♪ レシピID:811268

ダイエットに◎冷めてももちもち寒天ご飯★

ダイエットに◎冷めてももちもち寒天ご飯★ 栄養士さん直伝!いつものご飯に寒天を入れて混ぜるだけ!食物繊維たっぷりで、ちょっとの量でお腹いっぱい♪ yoripo 材料 お米 一合 寒天 1g 作り方 1 普通の要領でお米をとぎ、水はいつもどおりでOKです。 2 お米一合に対し、寒天1gをいれ、よく混ぜます。 3 あとは炊飯ボタンをぽち♪でできあがりです! 4 皆様のおかげで話題入りさせていただきました!ありがとうございます!30文字のお返事じゃ伝えきれないほど感謝してます! コツ・ポイント レシピの生い立ち 出産入院中に病院ででていたご飯。栄養士さんに作り方を聞きました♪ レシピID:811268

朝食に♪簡単☆とろける♡卵チーズご飯☆                   忙しい朝でも簡単に美味しく♫とろけるチーズと半熟卵をご飯に絡めて♡1日の元気を美味しいご飯で(*^-^*)100人感謝☆   さとみわ     材料 (1人分) ご飯 お茶碗1杯 めんつゆ 小さじ1~ ローソンセレクト「とろけるスライスチーズ 1枚 卵 1個 炒りゴマ 少々 ネギ 少々 プレミアムサービス カロリー・塩分を計算 作り方 1  今回はローソンセレクトのとろけるスライスチーズを使用しました☆ 2  耐熱容器にご飯を入れ、めんつゆを混ぜておく。めんつゆの量はご飯の量に応じて増やして下さい。 3  真ん中をくぼませて、その部分に卵を割りいれる。 4  上からスライスチーズをのせ、炒りゴマを散らす。 5  オーブントースター1000Wで約5分焼いて出来上がり☆ 6  お好みでネギを散らしてね♫ 1000Wのトースターで5分焼いて半熟とろとろ卵になりました☆    7   2012年5月8日話題入りしました☆ 皆様ありがとうございます♡ 8   2012年7月2日 100人話題入りしました☆…

朝食に♪簡単☆とろける♡卵チーズご飯☆

朝食に♪簡単☆とろける♡卵チーズご飯☆ 忙しい朝でも簡単に美味しく♫とろけるチーズと半熟卵をご飯に絡めて♡1日の元気を美味しいご飯で(*^-^*)100人感謝☆ さとみわ 材料 (1人分) ご飯 お茶碗1杯 めんつゆ 小さじ1~ ローソンセレクト「とろけるスライスチーズ 1枚 卵 1個 炒りゴマ 少々 ネギ 少々 プレミアムサービス カロリー・塩分を計算 作り方 1 今回はローソンセレクトのとろけるスライスチーズを使用しました☆ 2 耐熱容器にご飯を入れ、めんつゆを混ぜておく。めんつゆの量はご飯の量に応じて増やして下さい。 3 真ん中をくぼませて、その部分に卵を割りいれる。 4 上からスライスチーズをのせ、炒りゴマを散らす。 5 オーブントースター1000Wで約5分焼いて出来上がり☆ 6 お好みでネギを散らしてね♫ 1000Wのトースターで5分焼いて半熟とろとろ卵になりました☆ 7 2012年5月8日話題入りしました☆ 皆様ありがとうございます♡ 8 2012年7月2日 100人話題入りしました☆…

人気のサーモンで作る激ウマレシピですが、今回は「でかサーモン」。ハナマサやコストコといった業務用スーパーで買える40センチ級のでかいサーモンの切り身を使って、人気の刺身やパスタやサラダにも負けない料理を作ります。本日のメニューは中はレアが最高!ジューシーな「レアサモカツ」と、男子ウケ抜群!「サーモンガリバタ醤油のたたき丼」と、余った切れ端で作る「サモとろぶっかけユッケ」のメニューをそろえました。サモカツはお弁当にも使えそうですね。(鎌倉のグルメ・海鮮(海鮮料理))

業務用スーパーで買う「でかいサーモン」を完全活用!箸が止まらない激旨レシピ

人気のサーモンで作る激ウマレシピですが、今回は「でかサーモン」。ハナマサやコストコといった業務用スーパーで買える40センチ級のでかいサーモンの切り身を使って、人気の刺身やパスタやサラダにも負けない料理を作ります。本日のメニューは中はレアが最高!ジューシーな「レアサモカツ」と、男子ウケ抜群!「サーモンガリバタ醤油のたたき丼」と、余った切れ端で作る「サモとろぶっかけユッケ」のメニューをそろえました。サモカツはお弁当にも使えそうですね。(鎌倉のグルメ・海鮮(海鮮料理))

混ぜ御飯 筍醤油バター味       醤油バター味がとても美味しい簡単混ぜ御飯です。油揚げ、干しシイタケ、アスパラなど 色々具材をアレンジしてみて… claptap    材料 御飯 2合〜3合 筍 (茹でたもの) 150g〜200g 人参 1/2本 枝豆 100g 生姜 適量 バター 30g 塩 適量 お酒 100cc 味醂 25cc 醤油 25cc   作り方   1  御飯を2合 または3合を炊く  今回は玄米雑穀入りで3合 2  筍 人参を薄切りに切ります。 3  生姜も薄切りに切ります。 この生姜は、食べる時に、混ぜる。好みなので、 あってもなくても大丈夫! 4  フライパンにバターを溶かします。 5  筍、人参 、枝豆、酒、味醂、醤油を入れて 炒める。 塩を入れて味を整える。 6  煮汁が少し残る位まで、煮詰める。 7  炊きあがりの御飯に混ぜます。 8  好みで生姜を入れてみたり、 ゴマなども入れても美味しいです。 9  器に盛り付け コツ・ポイント 煮詰めるのがポイントです。 レシピの生い立ち…

混ぜ御飯 筍醤油バター味

混ぜ御飯 筍醤油バター味 醤油バター味がとても美味しい簡単混ぜ御飯です。油揚げ、干しシイタケ、アスパラなど 色々具材をアレンジしてみて… claptap 材料 御飯 2合〜3合 筍 (茹でたもの) 150g〜200g 人参 1/2本 枝豆 100g 生姜 適量 バター 30g 塩 適量 お酒 100cc 味醂 25cc 醤油 25cc 作り方 1 御飯を2合 または3合を炊く 今回は玄米雑穀入りで3合 2 筍 人参を薄切りに切ります。 3 生姜も薄切りに切ります。 この生姜は、食べる時に、混ぜる。好みなので、 あってもなくても大丈夫! 4 フライパンにバターを溶かします。 5 筍、人参 、枝豆、酒、味醂、醤油を入れて 炒める。 塩を入れて味を整える。 6 煮汁が少し残る位まで、煮詰める。 7 炊きあがりの御飯に混ぜます。 8 好みで生姜を入れてみたり、 ゴマなども入れても美味しいです。 9 器に盛り付け コツ・ポイント 煮詰めるのがポイントです。 レシピの生い立ち…

切り干し大根の五目混ぜご飯           乾物を使いこなそう! 旨味がぎゅっと詰まった野菜 の混ぜご飯です。 claptap    材料 ご飯 3合 切り干し大根 20g 乾燥ごぼう 15g 干し椎茸 3枚 鳥もも肉 約 200g 人参 1/2 本 油揚げ 1/2枚 生姜 2片 干し椎茸の戻し汁 300cc 菜種油 大さじ1 酒 大さじ1 三温糖 大さじ1 みりん 大さじ2 醤油 大さじ 3 塩 小さじ1

切り干し大根の五目混ぜご飯

切り干し大根の五目混ぜご飯 乾物を使いこなそう! 旨味がぎゅっと詰まった野菜 の混ぜご飯です。 claptap 材料 ご飯 3合 切り干し大根 20g 乾燥ごぼう 15g 干し椎茸 3枚 鳥もも肉 約 200g 人参 1/2 本 油揚げ 1/2枚 生姜 2片 干し椎茸の戻し汁 300cc 菜種油 大さじ1 酒 大さじ1 三温糖 大さじ1 みりん 大さじ2 醤油 大さじ 3 塩 小さじ1

サバ缶で炊き込みごはん

サバ缶で炊き込みごはん

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