a* recipe 1《 meal & side dish》

作ってみよっ◡̈*❤︎ しかも美味しそ✩⃛*ೃ.⋆ 備忘録に《my覚書》が所々混じってます(。-人-。)
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Packed with veggies and eggy goodness, this crispy quiche is perfect for brunch ... or whenever!

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【鶏ひき肉とキャベツのベトナム風サラダ】     (材料)2人分  鶏ひき肉・・100g  キャベツ・・100g(千切り)  紫玉ねぎ又は普通の玉ねぎ・・50g(薄切り)  にんじん・・1/3本(千切り)  ピーナッツ・・20~30g(あらみじん切り)  サラダ油・・大さじ1  塩コショウ・・適量  A(ナンプラー・・大さじ2、レモン・・大さじ2、砂糖・・大さじ2、   水・・大さじ2、にんにくみじん切り・・1/2かけ分)  (作り方)  ①Aをすべて合わせておく。野菜は切ってから冷蔵庫で冷やしておく。   ②フライパンに油を熱して、ひき肉を炒め、火が通ったら塩コショウし、   あら熱をとっておく。    ③食べる直前に、野菜とひき肉を混ぜ合わせ、ピーナッツもふりかけ、   タレをかける。全体をよく和えて出来上がり。

【鶏ひき肉とキャベツのベトナム風サラダ】 (材料)2人分 鶏ひき肉・・100g キャベツ・・100g(千切り) 紫玉ねぎ又は普通の玉ねぎ・・50g(薄切り) にんじん・・1/3本(千切り) ピーナッツ・・20~30g(あらみじん切り) サラダ油・・大さじ1 塩コショウ・・適量 A(ナンプラー・・大さじ2、レモン・・大さじ2、砂糖・・大さじ2、 水・・大さじ2、にんにくみじん切り・・1/2かけ分) (作り方) ①Aをすべて合わせておく。野菜は切ってから冷蔵庫で冷やしておく。 ②フライパンに油を熱して、ひき肉を炒め、火が通ったら塩コショウし、 あら熱をとっておく。 ③食べる直前に、野菜とひき肉を混ぜ合わせ、ピーナッツもふりかけ、 タレをかける。全体をよく和えて出来上がり。

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「「焼きキャベツ」 はひと手間でこんなにウマくなる! 春キャベツの時期に作りたいちょい足しアレンジ3選」です。

「「焼きキャベツ」 はひと手間でこんなにウマくなる! 春キャベツの時期に作りたいちょい足しアレンジ3選」です。

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大切な祖母の味☆車麩の落とし卵煮       '13.05.08、100人話題入り大感謝♪ユニーレシピリーフレットにも掲載して頂きました。私の大切な、祖母の煮物です☆ うさぎのシーマ     材料 (4人分) 車麩(長い場合は戻して切る) 2cm幅位のもの4個 卵 4個 ほうれん草 1羽 ☆だし汁 300cc ☆酒 大匙2 ☆砂糖 大匙2 ☆味醂 大匙1 ☆醤油 大匙2 ☆塩 ひとつまみ     作り方   1   くるま麩は、メーカーによって、こちらのように長いタイプもあります。  2    こちらはカットタイプで、新潟市内で出回っているものです。  3    車麩を、ぬるま湯か水に浸けて柔らかく戻し、よく水気を絞ります。長いタイプは、戻してからカットします。  4    ほうれん草は、さっと茹でて4cm長さ位に切ります。  5    浅鍋に☆を煮立てます。麩を並べ入れ、蓋をして弱火で10分程味がしみるまで煮ます。  6    麩の脇に③のほうれん草を加え卵を車麩の穴の部分に一個ずつ割り入れます。蓋をして卵が好みの加減に煮えるまで火を通します。  7…

大切な祖母の味☆車麩の落とし卵煮 '13.05.08、100人話題入り大感謝♪ユニーレシピリーフレットにも掲載して頂きました。私の大切な、祖母の煮物です☆ うさぎのシーマ 材料 (4人分) 車麩(長い場合は戻して切る) 2cm幅位のもの4個 卵 4個 ほうれん草 1羽 ☆だし汁 300cc ☆酒 大匙2 ☆砂糖 大匙2 ☆味醂 大匙1 ☆醤油 大匙2 ☆塩 ひとつまみ 作り方 1 くるま麩は、メーカーによって、こちらのように長いタイプもあります。 2 こちらはカットタイプで、新潟市内で出回っているものです。 3 車麩を、ぬるま湯か水に浸けて柔らかく戻し、よく水気を絞ります。長いタイプは、戻してからカットします。 4 ほうれん草は、さっと茹でて4cm長さ位に切ります。 5 浅鍋に☆を煮立てます。麩を並べ入れ、蓋をして弱火で10分程味がしみるまで煮ます。 6 麩の脇に③のほうれん草を加え卵を車麩の穴の部分に一個ずつ割り入れます。蓋をして卵が好みの加減に煮えるまで火を通します。 7…

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★切干大根とキュウリの中華風サラダ★     栄養満点の切干大根、サラダで食べると甘みたっぷり♪ ヘルシーで美味です♪ yanami    材料 (2人分) 切干大根 20g/乾燥 キュウリ 1本 塩(キュウリ下処理用) 少々 白すりゴマ 大1強 ぽん酢 大2~3(様子を見て加減する) ゴマ油 小1 ラー油(お好みで) 少々 作り方   1   切干大根をしっかり“揉み洗い”してザルにあげ、そのまま10分くらい置いておき、戻ったら水気を切る(コレで戻しOK!)   2   キュウリは千切りにし、塩もみしてしっかり水気を切る。 3   ①の切干大根、②のキュウリをほぐしながら合わせ、白すりゴマも加えてよく混ぜ合わせる。  4   ぽん酢・ゴマ油・ラー油を混ぜ合わせ、③に加えて味が馴染むように和えたらできあがり!   5     【宝島社 ムック「クックパットの秋レシピ(e-MOOK)」】に掲載されました♪   コツ・ポイント   ※切干大根は水に浸さずに戻すことで、甘み・旨みがよく出ます♪ ※辛いのが苦手な場合はラー油は入れなくても!  レシピの生い立ち…

★切干大根とキュウリの中華風サラダ★ 栄養満点の切干大根、サラダで食べると甘みたっぷり♪ ヘルシーで美味です♪ yanami 材料 (2人分) 切干大根 20g/乾燥 キュウリ 1本 塩(キュウリ下処理用) 少々 白すりゴマ 大1強 ぽん酢 大2~3(様子を見て加減する) ゴマ油 小1 ラー油(お好みで) 少々 作り方 1 切干大根をしっかり“揉み洗い”してザルにあげ、そのまま10分くらい置いておき、戻ったら水気を切る(コレで戻しOK!) 2 キュウリは千切りにし、塩もみしてしっかり水気を切る。 3 ①の切干大根、②のキュウリをほぐしながら合わせ、白すりゴマも加えてよく混ぜ合わせる。 4 ぽん酢・ゴマ油・ラー油を混ぜ合わせ、③に加えて味が馴染むように和えたらできあがり! 5 【宝島社 ムック「クックパットの秋レシピ(e-MOOK)」】に掲載されました♪ コツ・ポイント ※切干大根は水に浸さずに戻すことで、甘み・旨みがよく出ます♪ ※辛いのが苦手な場合はラー油は入れなくても! レシピの生い立ち…

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パリパリチーズの✿高野豆腐スティック    カレー風味のプリプリ高野豆腐がパリパリチーズをまといました♪良質のたんぱく質をつまみに、おいしいビールを飲もう!! まんまるらあて     材料 (2人分) 高野豆腐 1枚 ★鶏がらスープの素(顆粒) 1g ★片栗粉 小さじ2 チーズ(ピザ用) 30g カレーパウダー 少々    作り方   1    高野豆腐はたっぷりのぬるま湯でしっかり戻す。 2    その間にテフロンのフライパンにチーズを敷き詰めておく。(火はまだつけない) 3    水気を絞らずに高野豆腐を取り出しておく。ボウルの水を捨て、★を入れる。 4    そこに高野豆腐の水分を絞り入れる。高野豆腐は5㎜巾に切る。 5    切った高野豆腐をボウルに入れ、よく調味液を浸みこませる。 6    先ほど敷き詰めたチーズの上に5の高野豆腐を並べる。 7    カレーパウダーを振りかけ、蓋をして弱火で6分加熱。 8    蓋を開けて2分ほど加熱し、チーズがうっすら茶色くなったら火を止める。 9    フライパンからそっとはがして盛り付けて完成!  10…

パリパリチーズの✿高野豆腐スティック カレー風味のプリプリ高野豆腐がパリパリチーズをまといました♪良質のたんぱく質をつまみに、おいしいビールを飲もう!! まんまるらあて 材料 (2人分) 高野豆腐 1枚 ★鶏がらスープの素(顆粒) 1g ★片栗粉 小さじ2 チーズ(ピザ用) 30g カレーパウダー 少々 作り方 1 高野豆腐はたっぷりのぬるま湯でしっかり戻す。 2 その間にテフロンのフライパンにチーズを敷き詰めておく。(火はまだつけない) 3 水気を絞らずに高野豆腐を取り出しておく。ボウルの水を捨て、★を入れる。 4 そこに高野豆腐の水分を絞り入れる。高野豆腐は5㎜巾に切る。 5 切った高野豆腐をボウルに入れ、よく調味液を浸みこませる。 6 先ほど敷き詰めたチーズの上に5の高野豆腐を並べる。 7 カレーパウダーを振りかけ、蓋をして弱火で6分加熱。 8 蓋を開けて2分ほど加熱し、チーズがうっすら茶色くなったら火を止める。 9 フライパンからそっとはがして盛り付けて完成! 10…

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豆腐と大和芋ベース♪ イタリアンフリット☆     こんばんわ☆ 今夜のOsteria poppo は豆腐と大和芋の生地に、 パンチェッタやドライトマト、モッツアレラチーズを混ぜ込んだ イタリア~ンな...

豆腐と大和芋ベース♪ イタリアンフリット☆ こんばんわ☆ 今夜のOsteria poppo は豆腐と大和芋の生地に、 パンチェッタやドライトマト、モッツアレラチーズを混ぜ込んだ イタリア~ンな...

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たたいたれんこんと、すりおろしたれんこんのW食感がとっても美味しい一品です☆たたいた部分はシャキシャキと、おろした部分はふんわりもっちりとっても美味しい^^味… 【大葉風味☆W食感れんこんボール】    <材料 * 2人分 *>   れんこん ---230g 大葉 ---5枚 揚げ油 ---適宜   [A]   片栗粉 ---大さじ1 白すりごま ---大さじ1 生姜(すりおろし) ---1かけ分 味噌 ---大さじ1 マヨ ---大さじ1/2   <作り方>   1.れんこんは半量をすりおろし、残りは一口大に切ってビニ-ル袋に入れて麺棒でたたく。 大葉は刻んでおく。  2.1をボウルに入れ、[A]を加えてよく混ぜ合わせ、12等分にして丸める。  3.2を170度の中温できつね色になるまで揚げて完成♪   <memo> ※大きめだと中まで火が通りにくいので、12等分を目安に丸めてください。 ※揚げ油の温度は高温だと火が通りにくいので中温でゆっくり揚げてください。

たたいたれんこんと、すりおろしたれんこんのW食感がとっても美味しい一品です☆たたいた部分はシャキシャキと、おろした部分はふんわりもっちりとっても美味しい^^味… 【大葉風味☆W食感れんこんボール】 <材料 * 2人分 *> れんこん ---230g 大葉 ---5枚 揚げ油 ---適宜 [A] 片栗粉 ---大さじ1 白すりごま ---大さじ1 生姜(すりおろし) ---1かけ分 味噌 ---大さじ1 マヨ ---大さじ1/2 <作り方> 1.れんこんは半量をすりおろし、残りは一口大に切ってビニ-ル袋に入れて麺棒でたたく。 大葉は刻んでおく。 2.1をボウルに入れ、[A]を加えてよく混ぜ合わせ、12等分にして丸める。 3.2を170度の中温できつね色になるまで揚げて完成♪ <memo> ※大きめだと中まで火が通りにくいので、12等分を目安に丸めてください。 ※揚げ油の温度は高温だと火が通りにくいので中温でゆっくり揚げてください。

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アボカドとお豆のヘルシーポテトサラダ           '13.03.28話題入り感謝♬ マッシュしたアボカドとすし酢がつなぎ役。お豆のホクホク感も楽しい、ポテトサラダです♪   うさぎのシーマ      材料 (2人分)   アボカド 1/2個   レモン汁 少々   玉葱(みじん切り) 大匙1   じゃが芋 1個(約100g)   すし酢 大匙1   ひよこ豆(茹でたもの) 60g   EVオリーブオイル 小匙1   塩、胡椒 各少々    作り方    1    みじん切りにした玉葱は、水にさらして辛味を抜き、よく水気を切っておきます。    2    アボカドは半量をマッシュし、残りは一口大に切ります。レモン汁少々をふり変色を防ぎます。    3    洗ってラップに包んだじゃが芋を電子レンジで4分半加熱し柔らかくしたら熱いうちに皮を剥き、マッシュしてすし酢を馴染ませます    4    ③に①の玉葱、②の潰したアボカドを加え、EVオリーブオイルを馴染ませます。塩、胡椒で味を調えます。    5    ひよこ豆、②のカットしたアボカドを加え優しく和えれば出来上がり♪…

アボカドとお豆のヘルシーポテトサラダ '13.03.28話題入り感謝♬ マッシュしたアボカドとすし酢がつなぎ役。お豆のホクホク感も楽しい、ポテトサラダです♪ うさぎのシーマ 材料 (2人分) アボカド 1/2個 レモン汁 少々 玉葱(みじん切り) 大匙1 じゃが芋 1個(約100g) すし酢 大匙1 ひよこ豆(茹でたもの) 60g EVオリーブオイル 小匙1 塩、胡椒 各少々 作り方 1 みじん切りにした玉葱は、水にさらして辛味を抜き、よく水気を切っておきます。 2 アボカドは半量をマッシュし、残りは一口大に切ります。レモン汁少々をふり変色を防ぎます。 3 洗ってラップに包んだじゃが芋を電子レンジで4分半加熱し柔らかくしたら熱いうちに皮を剥き、マッシュしてすし酢を馴染ませます 4 ③に①の玉葱、②の潰したアボカドを加え、EVオリーブオイルを馴染ませます。塩、胡椒で味を調えます。 5 ひよこ豆、②のカットしたアボカドを加え優しく和えれば出来上がり♪…

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ごはんタルト生地で♫もちもちキッシュ✿       ご飯で作ったタルト生地はモチモチ食感♡ たっぷりの具を入れてボリューム満点(^^) 子供達にも大好評の和風キッシュです♫   さとみわ     材料 (15㎝丸型1台分)   ■ タルト生地   ごはん 300g   胡麻油 20g   塩 ひとつまみ   ■ 具   ベーコン 40g   きのこ(しめじ) 50g   葱 1本   ジャガイモ 大1個   ◎卵 2個   ◎豆乳 50ml   ◎麺つゆ 大さじ1   ◎生クリーム 大さじ1   ◎とろけるチーズ 25g    作り方 1   ご飯に胡麻油と塩ひとつまみを加え麺棒などで潰す。(冷やご飯を使う場合は軽く温めた方がやり易いです) 2   FPがあれば、①の工程をFPにおまかせで作ると簡単です☆   今回は玄米ごはんを使用しているので少し茶色です^^;  3   15㎝の丸型にクッキングシートを敷き、つぶしたご飯タルト生地を入れ手で全体を均一にはりつける。 オーブンを200度に予熱    4   貼り付けたタルト生地だけまず下焼きします。…

ごはんタルト生地で♫もちもちキッシュ✿ ご飯で作ったタルト生地はモチモチ食感♡ たっぷりの具を入れてボリューム満点(^^) 子供達にも大好評の和風キッシュです♫ さとみわ 材料 (15㎝丸型1台分) ■ タルト生地 ごはん 300g 胡麻油 20g 塩 ひとつまみ ■ 具 ベーコン 40g きのこ(しめじ) 50g 葱 1本 ジャガイモ 大1個 ◎卵 2個 ◎豆乳 50ml ◎麺つゆ 大さじ1 ◎生クリーム 大さじ1 ◎とろけるチーズ 25g 作り方 1 ご飯に胡麻油と塩ひとつまみを加え麺棒などで潰す。(冷やご飯を使う場合は軽く温めた方がやり易いです) 2 FPがあれば、①の工程をFPにおまかせで作ると簡単です☆ 今回は玄米ごはんを使用しているので少し茶色です^^; 3 15㎝の丸型にクッキングシートを敷き、つぶしたご飯タルト生地を入れ手で全体を均一にはりつける。 オーブンを200度に予熱 4 貼り付けたタルト生地だけまず下焼きします。…

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