和食(前菜)

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|『ELLE a table』はおしゃれで簡単なレシピが満載!

冷奴のインド風ミックススパイス添え

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豆腐を使ったおなじみの和えものも、ごまペーストと白みそを使うことでコクと風味がぐんとアップ。食感の違う2種の柿は、奥行きのある甘みをプラスしてくれる。|『ELLE a table』はおしゃれで簡単なレシピが満載!

柿と干し柿の白和え

豆腐を使ったおなじみの和えものも、ごまペーストと白みそを使うことでコクと風味がぐんとアップ。食感の違う2種の柿は、奥行きのある甘みをプラスしてくれる。|『ELLE a table』はおしゃれで簡単なレシピが満載!

冬瓜の繊細ではかない口溶けと、貝柱の優しい旨みを堪能して|『ELLE a table』はおしゃれで簡単なレシピが満載!

冬瓜の干し貝柱煮

冬瓜の繊細ではかない口溶けと、貝柱の優しい旨みを堪能して|『ELLE a table』はおしゃれで簡単なレシピが満載!

まろやかなクリームチーズは、意外にごはんにもよく合う|『ELLE a table』はおしゃれで簡単なレシピが満載!

ねぎみそチーズ

まろやかなクリームチーズは、意外にごはんにもよく合う|『ELLE a table』はおしゃれで簡単なレシピが満載!

ビールはもちろん、スパークリングワイン、白ワインとも好相性!|『ELLE a table』はおしゃれで簡単なレシピが満載!

コンテチーズのカナッペ(明太子・ツナ・コーン)

ビールはもちろん、スパークリングワイン、白ワインとも好相性!|『ELLE a table』はおしゃれで簡単なレシピが満載!

イタリアン和食はワインおつまみにもぴったり|『ELLE a table』はおしゃれで簡単なレシピが満載!

ズッキーニの肉味噌田楽

イタリアン和食はワインおつまみにもぴったり|『ELLE a table』はおしゃれで簡単なレシピが満載!

ヘルシーなお酒のおつまみに|『ELLE a table』はおしゃれで簡単なレシピが満載!

ゴーヤとひじきのペペロンチーノ

ヘルシーなお酒のおつまみに|『ELLE a table』はおしゃれで簡単なレシピが満載!

オイルと合わせたら、甘みがぐっと引き立つ|『ELLE a table』はおしゃれで簡単なレシピが満載!

焼きなすの夏わさびオイル

オイルと合わせたら、甘みがぐっと引き立つ|『ELLE a table』はおしゃれで簡単なレシピが満載!

爽やかな味わいの和風サラダ。パスタにしても楽しめる!|『ELLE a table』はおしゃれで簡単なレシピが満載!

アボカドとかいわれ大根の明太子和え

爽やかな味わいの和風サラダ。パスタにしても楽しめる!|『ELLE a table』はおしゃれで簡単なレシピが満載!

夏の野菜だと思われがちなトマトだが、実は2~3月が旬なのだそう。雨が少なくて日差しが強く、夜は冷え込むアンデス山脈が原産のトマトは、この気候に近くなる2~3月がおいしい食べごろ。実もしっかりして、皮が張ってくるので、食感をよくするために湯むきをするといい。今回は、焼いて旨みを濃縮したトマトを温めたトマトのエキスでスープ仕立てに。ゆっくりと時間をかけてとったエキスは雑味のないクリアな味わい!|『ELLE a table』はおしゃれで簡単なレシピが満載!

焼きトマトのスープ仕立て

夏の野菜だと思われがちなトマトだが、実は2~3月が旬なのだそう。雨が少なくて日差しが強く、夜は冷え込むアンデス山脈が原産のトマトは、この気候に近くなる2~3月がおいしい食べごろ。実もしっかりして、皮が張ってくるので、食感をよくするために湯むきをするといい。今回は、焼いて旨みを濃縮したトマトを温めたトマトのエキスでスープ仕立てに。ゆっくりと時間をかけてとったエキスは雑味のないクリアな味わい!|『ELLE a table』はおしゃれで簡単なレシピが満載!

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