鯛

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お祝い事に欠かせない高級魚である鯛は、高タンパク低カロリーで健康によいとされるさまざまな栄養成分が含まれています。クセのない味わいで、いろいろな調理法と相性が良いでしょう。おすすめのレシピなどもご紹介するため、ぜひ参考にしてください。

↑↑↑今日もありがとうございます おうちドクター＆ママ建築家の”みやび”です。 昨日、ある講演を聞いていて、偶然知りました。 はじめは、耳を疑いました。 「ミヤギ鯛？」 「ミヤジ鯛？」 「ミヤブ鯛？」・・・ でも、どうしても「みやび鯛」と聞こえるのです。 資料を見ました。 やっぱり「みやび鯛」でした。 養殖のマダイです。 平成20年5月に商標登録をされている熊本県の坂田水産のブランドです。 詳しくは、「みやび鯛」のオフィシャルサイトをご覧ください。 美しいかたちで、甘味が多くおいしいそうです。 もちろん私は、昨日知ったばかりなので、食べたことはありませんが、 ぜひ、ぜひ食べてみたいですね。 ちなみに、お刺身でいただけるお店は、熊本県内に4店舗ある「浜ん小浦」さんです。 「みやび鯛」を通常の1ｋｇではなく、2ｋｇまで大きくなるまで1年余分に養殖してもらって、 大きくなった「みやび鯛」をお刺身や煮物などにして出されています。 ここには、「みやび鯛」専用のいけすまであるようです。 ますます、興味がわきます。 「浜ん小浦」さんでは、他にも、ご当地のおいしいお料理が楽しめるようです。…

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オリジナルのフリー素材『鯛イラスト』

丸美屋から、創業90周年を記念したふりかけ「是はうまい＜真鯛ふりかけ＞」と「同＜牛肉松茸ふりかけ＞」が発売される。

旬の食材は栄養価が高く、おいしいですよね。今回は春が旬の鯛を使った「生姜香る鯛めし」をご紹介します。刺身用の真鯛を使えば、骨が気にならないので食べやすいです。炊飯器に具材を入れて炊くだけなので、簡単に作れます。