鮎

「香魚」｢年魚｣といわれる鮎。その気品ある味は｢若鮎｣が最高！？ | 食の知識 | オリーブオイルをひとまわし

今回は鮎の甘露煮の作り方をご紹介します。産卵前の落ち鮎を使った甘露煮。塩焼きも定番ですが、あめ色に煮た鮎と卵は、秋のご馳走です。落ち鮎が手に入らなかった場合は、普通の鮎でも美味しくできますよ。鮎の甘露煮のレシピを覚えて、絶品魚料理を！

掛け軸(hanging scroll)の鑑定、買い取りと販売の長良川画廊の岐阜郷土の先人遺墨展出品目録集7。前田青邨 川合玉堂 野原桜州などの近代日本画家の作品、加藤東一 加藤栄三 大矢峻嶺など。

かわいくて、きれいで、かっこよくて、色っぽい。そんな魚の姿を、絵とことばで描いています。（スマートフォン表示非対応です。PC版でご覧ください。）

☆高津川の天然鮎☆ 今年も天然鮎のシーズンがやってまいりました🎶 高津川から天然鮎が氷〆の新鮮な状態でほぼ毎日入荷しております。 （天候によっては入荷しない日もございますのでご了承くださいませ💦） 水質の良い河川の鮎はスイカの香りがするそうですが、高津川の鮎もスイカの香りがするそうです🍉 高津川では『島根の鮎づくり』として、高津川地場産種苗での放流に近年取組んでこられたそうです。 平成２２年には１００％高津川地場産の稚鮎放流達成✨（注：平成２８年現在は種苗確保が難しいこともあり、一部他河川の種苗を放流されてるそうです） 鮎の生態-鮎は秋に孵化して海に出て、プランクトンなどを食べ成長し、翌年５～１０ｃｍ程に成長した鮎が３～４月に多く川に遡上してきます。 川では石についた苔を食べて成長します。 高津川は一級河川では唯一ダムが無く、豊かな森林からの清流が保たれ、良質な苔が育つため、その苔を食べる鮎が美味しく育つわけです(^^)🎶

オリジナルのフリー素材『魚＊鮎イラスト』

美味しいよ☆お試しあれ

白根ゆたんぽがイラストを担当した「エレキコミック第33回発表会『鮎』」のフライヤー。 - エレキコミック発表会アフタートークにウエストランド の画像ギャラリー 2件目（全6件）