赤紫蘇 レシピ

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大葉を煮るだけ「青じそジュース」の作り方。赤紫蘇なしのさっぱり代用レシピ - macaroni Tableware, Ethnic Recipes

さっぱり爽やかな青じそジュースの作り方をご紹介します。暑い時期においしい、しそジュース。通常は赤しそで作りますが、販売期間が極端に短かったり、大量売りだったりと、なかなか厄介。いつでも手に入る大葉で代用できないのでしょうか?チャレンジしてみたので、詳しくお教えいたします。

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Recipes To Cook, Credit Card

初夏の梅仕事と同時期に店頭に並ぶ赤紫蘇。赤梅干し(しそ漬け梅干し)を作るときに必ず必要なのですが、実際に葉っぱを摘んでからでないと正確に重さがわからないため、多めに買って中途半端に余ってしまった!なんていうこと、ありませんか?そんな時には、大きめで穴など空いていないきれいな赤紫蘇の葉を「赤紫蘇の塩漬け」にしておきましょう。赤紫蘇ふりかけを混ぜたおにぎりに巻いたり、野菜やお肉などに合わせても。鮮やかな紫色が美しく、食卓も華やかに彩るので作っておけば何かと重宝しますよ。もちろん赤紫蘇の旬の間に、たくさん作っておいても◎ 材料 有機赤紫蘇の葉 50g 水 150ml 自然塩 10g(赤しその20%程度) 白梅酢 200ml~ 道具 ざる バット(保存容器) 作り方 1.赤紫蘇の葉は虫食いなどのあまりない、大きめの葉を選んで摘む。(梅干しづくりなど、もみ紫蘇を作る際により分けておく) 水で洗い汚れを落とし、ざるにあげて水けをきっておく。…

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はる |  推しごとレシピ on Instagram: "↓レシピあり
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季節ならではのお仕事♡
\絶品♡赤紫蘇シロップ/
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この時期しか味わえない
子どもから大人まで楽しめる
紫蘇ジュースです◎
 
 
葉を切り分けたり…
ザルに漉したり…
少し手間がかかるな🥺と思いますが
この作業をするだけで
味が澄んで
絶品なシロップになります!
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レモン汁(クエン酸)を加えた時の
色の変化って楽しい♡
実験しているような🤔
魔女になった感じが🧙‍♀️笑
作ってる人しか味わえない感覚って
ありますよね🙌✨
もちろんお子さんと作ってても
楽しいし、お勉強にもなる✊
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炭酸やお水で割って楽しめるので
夏にぴったり♡
紫蘇の成分で
浮腫対策や夏バテ防止にも♪
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今年は梅が少ないということは
赤紫蘇は凄く手に入りやすいんじゃない?!
とこっそり思ってます😁←
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是非是非お試しください🥺
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【材料】
・赤紫蘇 1束
 (葉の部分 200g前後)
・水 1 L
・砂糖 350g
・レモン果汁 50mL
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【作り方】
①紫蘇を洗い汚れを落とす
②茎から葉を切り分ける
③ボウルに入れ綺麗に洗う
④鍋に水を沸騰させ
 紫蘇を加え、色が緑になったら
 中火で5分煮る。
⑤紫蘇と鍋の中の液を
 ザルと布(ペーパー)を使い、濾す。
⑥鍋を軽く拭いて、濾した汁を戻す。
⑦鍋を火にかけ、砂糖を入れ溶かす。
⑧火を止めてレモン汁を加え混ぜる。
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【保管について】
私は冷蔵庫保管しいます◎
2〜3ヶ月は大丈夫です!
それ以上の期間は消費してしまって
検証できてません🥺🥺
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【コツ・ポイント】
・紫蘇の葉は面倒に感じますが
 茎から切り分けるのがポイント!
 エグ味が少なくなり飲みやすく✨
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・砂糖

はる | 推しごとレシピ on Instagram: "↓レシピあり ⁡ ⁡ 季節ならではのお仕事♡ \絶品♡赤紫蘇シロップ/ ⁡ ⁡ この時期しか味わえない 子どもから大人まで楽しめる 紫蘇ジュースです◎ 葉を切り分けたり… ザルに漉したり… 少し手間がかかるな🥺と思いますが この作業をするだけで 味が澄んで 絶品なシロップになります! ⁡ ⁡ レモン汁(クエン酸)を加えた時の 色の変化って楽しい♡ 実験しているような🤔 魔女になった感じが🧙‍♀️笑 作ってる人しか味わえない感覚って ありますよね🙌✨ もちろんお子さんと作ってても 楽しいし、お勉強にもなる✊ ⁡ ⁡ ⁡ 炭酸やお水で割って楽しめるので 夏にぴったり♡ 紫蘇の成分で 浮腫対策や夏バテ防止にも♪ ⁡ ⁡ ⁡ 今年は梅が少ないということは 赤紫蘇は凄く手に入りやすいんじゃない?! とこっそり思ってます😁← ⁡ ⁡ 是非是非お試しください🥺 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ -————————————— 【材料】 ・赤紫蘇 1束 (葉の部分 200g前後) ・水 1…

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Japanese Holidays, Healthy Plate, Smoothie Drinks, Korean Food, Japanese Food, Chocolate Fondue, Jam, Food And Drink, Healthy Recipes

特集「自家製シロップをつくろう」が、全4話の連載でスタートします。過去の「梅シロップ」や「レモンシロップ」のレシピ特集は、有り難いことにたくさんのお客さまから反響をいただきました。

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