薬味

簡単に作れてごちそう感があって、体が温まる料理【鍋】は冬の定番。とはいえ、毎回同じ味付けではちょっと飽きてしまいますよね。そんなとき、ぜひ試してもらいたいのが薬味やタレを複数用意すること。塩味、しょうゆ味など定番の味付けから、トマト鍋、チーズ鍋、カレー鍋まで、鍋の味付け別によく合うタレ＆薬味をご紹介！

狂おしいほどの独特の香りと味わいでファンを惑わす「薬味」。暑くて食欲がない時でもさっぱりと食べられるので、この季節はいつも以上に大活躍しますよね。今回は、そんな愛すべき「薬味」の活用方法がたっぷりと詰まった書籍を厳選してご紹介。まだ知らぬその世界に魅了されること間違いなしですよ！

まや𓎩麹×ゆる無添加で家族を守るごはん on Instagram: "好きな薬味なんでもいいですが 私のオススメはこれです😆 ◆青ネギ…血流促進、疲労回復、風邪予防 ◆みょうが...むくみ改善、消化促進、食欲抑制 ◆大葉…殺菌作用、抗酸化作用、防腐予防効果 これが麹と合わさり発酵すると… 健康にも美容にも最強な調味料に🫙✨ 健康美人で夏をすごそう🥹🤍 ✴︎┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✴︎ 《爽やかなコク　薬味麹の作り方》 🟢 材料 🟢 ▪︎米麹…100g（生でも乾燥でも） ▪︎好きな薬味...100g ▫︎醤油…100ml（天然醸造がオススメ） 🟢 作り方 🟢 ①薬味はキッチンペーパーなどで水分をよく拭き取る ② 米麹をほぐし保存容器に入れる ③薬味を細かく刻み②に入れる ④ 醤油を注ぎ、混ぜる（ヒタヒタになるまで醤油を足して下さい） ★ヨーグルトメーカー等の保温調理器 →60度で8時間保温して完成 ★常温発酵もできますがコツがありますので コメントいただければdmします☺️ 🟢 美味しい食べ方…

大葉（しそ）・みょうが・しょうが・ねぎ・スプラウトの5種類が「五味薬味」の基本！ ダイエットサポート効果が期待できる五味薬味（＝ミックス薬味）の作り方と、オススメの活用法をご紹介します。

豆腐も豆乳も大豆の加工品。相性がよく、合わせることで、大豆のうまみが倍増します。黒酢だれのコクと香りがアクセントに。

夏ですね！ さっぱりした麺が大好物です。 みなさんのご家庭では、どんな薬味や付け合わせを用意してますか？ おすすめ教えてください！ ちなみに私の旦那には、素麺にはささみやキュウリ、ミョウガを出すと喜ばれます。 安あがりで助かります(笑)

しょうが/みょうが/青じそ/にんにく4つの薬味パワーを使った夏の元気レシピ集

焼肉の牛タンや冷麺・ラーメンのトッピングなど、あらゆるメニューに使える便利な薬味ネギ☆単品はお酒のおつまみとしてもグー♪

青背の魚はお酒のあてに欠かせない素材。旬の秋さばは煮ても焼いても美味しいですが、味噌や胡麻、生姜や青じそなどの香り豊かな調味料や薬味と合わせると、お酒がさらに進む一品になります。お酒を愛する料理研究家の大原千鶴さんに、味噌と胡麻で味わう、さばのおつまみを教えていただきました。