落花生

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a basket filled with lots of different types of vegetables

おやつやおつまみとして様々な食品に使われる落花生は、殻の中の実は「ピーナッツ」と呼ばれ馴染み深いですね。千葉県が名産地として知られるマメ科の野菜です。落花生は栽培が難しそうなイメージがありますが、じつは家庭菜園でも気軽に育てることができます。今回は、そんな落花生の育て方を、プランター栽培と地植え栽培に分けてご紹介します。

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peanuts and peanutshells on a white surface with one nut still in the shell

秋の深まりと共に、乾燥が気になり始めている方も多いのではないでしょうか。今月の美容薬膳研究家・ちづかみゆきさん(@miyukichizuka)の連載コラム『からだケアレシピ』では、秋の乾燥対策として潤いを補う食材を使ったレシピを教えていただきました。冬の到来に向けて、今からしっかりとからだをケアしておきましょう。

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a person holding peanuts in their hands

「千葉半立(はんだち)」「ナカテユタカ」「郷の香」「おおまさり」-。千葉県が開発したこれらの落花生の主要品種に新たに加わる「千葉P114号」がいよいよ今年、市場デビューする。開発に18年を費やした自信作は、年々作付面積を減らしている落花…

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some food is cooking in a pan on the stove

白ごはん.comの『落花生のゆで方・食べ方』のレシピページです。秋が旬の生の落花生、最近はスーパーにも並ぶようになりました。基本的な生の落花生のゆで方を写真付きでを詳しく紹介していますので、ぜひお試しください。

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peanuts in a bowl on a pink and white striped tablecloth, ready to be eaten

私たちのよく知る「落花生(らっかせい)」や「ピーナッツ」は、既に加工されていて通年販売されているものが多いですが、落花生の旬は秋。国内では8割が千葉県で栽培されており、9月上旬~10月下旬まで新豆を手に入れることができますよ。この時期に出回る「生落花生」は、ゆでるとホクホクして甘みたっぷり、やみつきになる美味しさです。今回は、生落花生の上手なゆで方から保存方法、ピーナッツバターの作り方をメインに、落花生で作るさまざまなレシピをご紹介します。

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a white bowl filled with peanuts on top of a table

コレステロールの上昇を抑える働きが期待されるオレイン酸やリノール酸、老化防止に役立つといわれるビタミンEを豊富に含む食品として、注目されているピーナッツ。毎日少しずつ食べる習慣をつけたいものだが、そのためには栄養素を損なわず、美味しさを保つ正しい保存方法を知っておかなければならない。畑から採ったままの生の状態、カラカラに乾燥させた状態、香ばしくいった状態、それら3つの状態別に美味しく食べるための保存方法を紹介しよう。

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a wooden box filled with peanuts on top of a table

落花生収穫量日本一の県ではなんと、国内産落花生の約8割が生産されているといわれています。何県かわかりますか? 落花生から作るピーナッツバターを使ったギニア料理“マフェ”。そのレシピと、落花生の存在について、ギニア出身のアリウさんに教えても

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