花びら餅

新年の挨拶に親戚や知人の家を訪れる際、縁起のよい手土産、お年賀を用意しておくととても喜ばれます。通常は1月2日から7日までの松の内のうちに持参しますが、難しい場合は1月8日以降に伺います。もちろん直接会えない相手には、お送りするとよいでしょう。お正月ならではのおめでたいお菓子を「婦人画報のお取り寄せ」からご紹介します。

花びら餅 | 生菓子 松河屋老舗は文久二年に創業された御菓子所です。

プロよりおいしく作れる　野菜料理の“ちょっとしたコツ”365　身近な野菜で、プロよりおいしい野菜料理を作ってみませんか？　銀座の日本料理店「六雁（むつかり）」の店主・榎園豊治（えのきぞの・とよはる）さんに、家庭だからこそ実践できる“ちょっと

薄いピンク色のあんが白玉粉で作った生地から透けて見える、見た目もかわいらしい花びら餅の作り方です。あんはみそあんに仕上げました。主にお正月に見かける和菓子ですが、ご自宅でもお作りいただけますので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

期間限定にて「花びら餅」を販売いたします。 白味噌餡と牛蒡の蜜漬けをやわらかい求肥生地で包んだ、新年を祝う伝統 […]

お正月の初釜の定番品となってまいりました「花びら餅」。何故にこれがお正月の品か、と言ういわれご存知ですか？茶席と共に広まった、花びら餅の歴史をちょっと書いてみました。製法も少しだけ。

お正月にいただく御祝いのお菓子として人気の花びら餅。白くて丸いお餅（または求肥）の上に紅色のお餅を重ねたものを半分に折りたたんで、中には白味噌の餡と牛蒡が挟んであるものが一般的かな？と思います。白いお餅の内側から薄っすらと透けて見える紅色が綺麗ですよね。下記は、和猫が近所の和菓子屋さんで購入した花びら餅です。こちらの花びら餅には、牛蒡だけでなく人参も挟んでありました。人参が挟んであるものを食べたの...

年末から1月にかけて出回る新年を祝う和菓子「花びら餅」の由来を、老舗和菓子店の店長に教えてもらいました。甘い和菓子に、なぜごぼうが入っているのか、歴史を探ると意外な理由がありました。

白みその風味が豊かに香る、上品な甘さの花びら餅お正月に食べられるお菓子です♪